Cum se face salata de creveți cu brânză și roșii?

Ați încercat vreodată o salată de creveți cu brânză și roșii? Acesta nu este doar un produs dietetic excelent, ci și o mâncare foarte gustoasă și frumoasă.

Pregătirea fructelor de mare

Există fructe de mare în lanțurile de retail, completgata de mâncare, dar din moment ce nu căutăm căi ușoare, le vom lua pe cele necurate. Apropo, sunt mai gustoase. În ceea ce privește creveții, avem două modalități - să le curățăm pe cele crude și să le punem în apă clocotită, sau să le fierbem mai întâi, apoi să le răcim și să le curățăm. Pentru salată, vă sfătuim să gătiți într-o cochilie - astfel gustul lor va fi mai bine conservat. Creveții au o venă neagră de-a lungul spatelui de-a lungul corpului. Trebuie îndepărtat, altfel va distruge tot felul de mâncare cu amărăciunea sa. Folosiți doar foarfece pentru a tăia carapacea prin apucarea cărnii. Cu puțină dexteritate, veți fi un profesionist pentru al treilea creveți. Ce creveți să prefere - tigru sau rege? Cele regale sunt mai mici, există mai multă agitație cu ele, dar carnea lor pentru salată este mai bună - sunt mai moi și mai fragede. Și avem salate pe ordinea de zi astăzi. Deci, ne-am aprovizionat cu creveți, le-am pregătit inițial, cu calmarul este încă mai ușor - extragem coarda și intestinele din carcase, dacă este posibil, apoi strângem pelicula de suprafață.

Acum este momentul să alegeți o rețetă de salată.Cea mai populară este salata de creveți cu brânză și roșii. Aceasta este o versiune clasică, puteți crea altele noi pe baza acesteia. Rețetele de mai jos au fost deja testate și au primit cel mai mare scor de la cunoscători și profesioniști.

Salată pentru iubitorii de brânză și roșii

Avem nevoie de salată verde, creveți,roșii, brânză Tofu și avocado. Pentru a elimina amărăciunea în exces, vă sfătuim să înmuiați salata verde în apă sărată timp de 10 minute. Ar trebui să curățați roșiile? Bucătarii italieni nu fac acest lucru, dar dacă nu ați găsit roșii cherry și roșiile dvs. au o piele aspră, le puteți îndepărta. Faceți o incizie cruciformă în piele și înmuiați roșia în apă clocotită timp de câteva secunde. Pielea se desprinde foarte ușor. Pansament - sos clasic de maioneză sau amestec de oțet-muștar în ulei vegetal cu usturoi, sare și piper negru. Aranjați salata pe un platou. Tocați creveți, roșii, brânză și avocado după cum doriți, amestecați cu sosul, așezați pe frunze de salată și presărați parmezan ras.

Pentru cunoscătorii cu gust rafinat

Îți place funchose?Cu ea, pe baza clasicului, puteți compune o nouă salată originală. Tăiței de creveți, ananas, brânză și orez din sticlă merg bine împreună. Ananasul este potrivit atât proaspăt, cât și conservat. Funchozu, pentru a se înmuia, puneți timp de 10 minute în apă clocotită sărată, apoi scurgeți apa. Pentru un plus de exotism, puteți adăuga avocado, nuci de brazil, capere și ardei grași. Este mai bine să coaceți ardeii grași mai întâi, dar coaja, contrar credinței populare, nu trebuie îndepărtată. La ardeii copți, nu se observă deloc. Ardeii se coc în folie la temperatura maximă în cuptor pentru cel mult cinci până la șapte minute. A îmbrăca o astfel de salată cu maioneză obișnuită este o adevărată barbarie. Mai bine faceți un sos cu ulei de cedru sau muștar și oțet balsamic. Nu uitați de sare și piper.

Dacă ți-e dor de culoarea verde și visezi vara

O salată minunată în culori vesele de vară,grație castraveților proaspeți și gălbenușurilor de ou, îți va reda buna dispoziție și îți va ridica vitalitatea. Ce merge în această salată? Creveți, castraveți, ou, brânză, roșii, rucola, mărar, pătrunjel și țelină, plus clasicul sos de maioneză sau smântână. Unii iau ouă de prepeliță, dar, potrivit multor gospodine, acest lucru nu este necesar. Puiul obișnuit va fi pe măsură. Ceapa verde nu este pentru toată lumea. Un sfat - înainte de a amesteca cu toate ingredientele, nu vă leneși și zdrobiți-l într-un mortar cu puțină sare.

Mare, mare ... Pentru fanii fructelor de mare

Salată cu creveți, calmar, brânză, scoiciiar midiile ar trebui să atragă fanii bucătăriei mediteraneene. Merită să înveți cum să-i faci un sos de stridii fals. Pentru a face acest lucru, amestecați 30 de grame de unt înmuiat cu făină, puneți-l pe foc mic și turnați într-un pahar de cremă caldă cu conținut scăzut de grăsimi cu agitare constantă, asigurați-vă că nu se formează bulgări. Adăugați 1 linguriță de nucșoară măcinată, sare și piper. Măcinați bine hamsiile sărate sau murate, după ce ați îndepărtat capul, creasta și aripioarele. Avem nevoie de 1 lingură de astfel de carne tocată, adică de aproximativ trei pești. Se adaugă într-o cratiță, se amestecă totul, se fierbe și se ia de pe foc. Această salată poate fi servită caldă. Răcit sosul nostru va îmbogăți salata tradițională de creveți cu brânză și roșii cu o notă rafinată.

Pentru a vă face salata cu adevărat de casă și profitabilădiferă de magazinele și restaurantele gata făcute, nu fi leneș, gătește cadourile mării într-o saramură specială. Se fierbe apa cu sare, frunze de dafin, mazare, mărar, busuioc, maghiran și oregano. Lasă-l să fiarbă la foc mic câteva minute - apoi ierburile își vor da complet aroma. Luați puțină apă - doar pentru a acoperi fructele de mare. Aruncați-le în saramură clocotită. Când totul începe să fiarbă din nou, opriți-l, lăsați-l să stea câteva minute și îndepărtați-l. Un alt truc este sucul de lămâie. Strângeți sucul de lămâie pe fructele de mare înainte de utilizare și lăsați-l să se înmoaie o vreme. Dacă gătești nevertebrate marine pentru prima dată, atunci stăpânește mai întâi salata de creveți cu brânză și roșii - nu vei regreta!