Piersici delicioase și dulci în sirop: rețetă

Piersicile în sirop (vezi rețeta de mai jos) binepotrivit pentru acele cazuri în care doriți să vă bucurați de fructe parfumate și suculente, dar sezonul de iarnă sau de primăvară nu permite acest lucru. Trebuie remarcat faptul că un astfel de produs conservat poate fi preparat în moduri diferite. Astăzi ne vom uita la cel mai simplu mod.

Piersici în sirop: o rețetă instantanee

Componente pentru un desert conservat:

• apă filtrată obișnuită - 1,5 litri;
• piersici coapte mici - 3 kg;
• lămâie - ½ fruct mediu;
• zahăr granulat - 500 g.

Caracteristicile alegerii produsului principal

Piersici în sirop, a căror rețetă implicăutilizarea fructelor întregi se dovedește a fi gustoasă și frumoasă dacă se cumpără doar fructe mici pentru o astfel de conservare. Trebuie remarcat în special faptul că acest ingredient trebuie neapărat să fie copt, dar să aibă fermitate. La urma urmei, dacă cumpărați piersici prea moi și „clătinate”, acestea nu își vor păstra forma în timpul umplerii cu sirop, drept urmare veți obține gemul lichid obișnuit. Astfel, este indicat să alegeți fructele prin atingere. Când sunt apăsate, acestea ar trebui să lase o ușoară dentare.

Prelucrarea ingredientului principal

Înainte de a găti piersicile în sirop,toate fructele cumpărate trebuie spălate bine, folosind o perie grosieră sau o cârpă fără scame. Acest lucru este necesar pentru a priva produsul de firele de păr cât mai mult posibil. Apoi, fiecare ingredient trebuie tăiat puțin și îndepărtat fără a afecta întregul aspect al piersicii. După aceea, fructele trebuie puse bine în borcane sterilizate, umplându-le doar 2/3.

Prepararea siropului

Pentru a turna în continuare fructul dulcelichid, trebuie să luați un vas emailat, să turnați apă de băut obișnuită și să adăugați zahăr granulat. Apoi, recipientul trebuie pus pe foc mic, așteptați ca produsul vrac să fiarbă și să se dizolve complet.

Turnarea fructelor

Pentru a face piersicile întregi în sirop moi,suculente și fragede, acestea trebuie turnate cu lichid fierbinte dulce de 4 sau 5 ori. Pentru a face acest lucru, siropul de fierbere trebuie distribuit peste 2/3 cutii umplute și păstrat în ele timp de 5 minute. Apoi, trebuie pus din nou într-o cratiță și adus la fierbere. Pentru ultima dată, adăugați suc de lămâie proaspăt stors sau adăugați acidul adecvat lichidului dulce.

Etapa finală în prepararea unui conservant

După ce piersicile sunt umplute cu siropA patra sau a cincea oară, acestea ar trebui să fie înfășurate cu capace și întoarse cu susul în jos. Apoi, acoperiți borcanele cu un prosop și lăsați-le să se răcească o zi. În viitor, se recomandă punerea conservelor de fructe în pivniță, frigider sau subteran. Acolo ar trebui păstrate până în primul an.

Piersici în sirop a căror rețetă a fost revizuităde mai sus, poate fi utilizat numai după 1-1,5 luni după cusătură. Dacă faceți acest lucru mai devreme, fructele nu vor fi atât de gustoase și fragede pe cât ați dori. Într-adevăr, pentru impregnarea cu sirop dulce, ingredientele au nevoie de o anumită expunere.