Bucătăria georgiană a prezentat lumii multe interesante șimese delicioase. Unul dintre ei este khachapuri. Ce este? O tortilla consistentă, de obicei făcută cu o umplutură de brânză. Deși uneori se adaugă plante, carne și alte ingrediente. Există multe variante ale felului de mâncare. Vă vom spune cum se prepară khachapuri într-un aragaz lent, vom lua în considerare diferite rețete. Unele produse vor fi cu brânză, altele cu ingrediente diferite. Să începem cu o rețetă clasică.
Khachapuri tradițional. Fotografie
Multicooker-ul poate avea încredere pentru a găti altele.Vă invităm să fiți atenți la khachapuri tradiționale. Într-un multicooker, veți putea face aceste produse mult mai rapid. Pentru umplutură se folosesc două tipuri de brânză.
Pentru a găti khachapuri cu brânză într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:
- două ouă;
- o linguriță de bicarbonat de sodiu și sare;
- 700 de grame de făină;
- 500 ml smântână;
- trei linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
- 500 de grame de suluguni;
- o lingura de zahar;
- un gălbenuș;
- 20 de grame de unt;
- două sute de grame de brânză tare.
Pregătirea produselor. Instrucțiuni pas cu pas
- Luați mai întâi un castron.Veți pregăti aluatul în el. Se toarnă smântână, se adaugă sifon. Se amestecă, folosește un tel pentru asta. Lăsați-l să acționeze timp de cinci minute. Este nevoie de acest timp pentru ca sifonul să reacționeze cu acidul.
- Sparge oul in acelasi bol. Se toarnă zahăr, sare. Se amestecă.
- Cernem făina într-un castron separat.
- Apoi turnați-l treptat într-un castron cu smântână.
- Se amestecă mai întâi aluatul. Masa rezultată trebuie să fie elastică și moale.
- Adăugați ulei vegetal la sfârșitul amestecării. Frământați din nou aluatul. Se acoperă apoi cu folie. Lăsați-l timp de treizeci de minute.
- Măcinați brânza. Se toarnă o parte din brânza tare într-un alt recipient. Acest lucru este necesar pentru a decora produsul deasupra.
- Se amestecă restul de brânză cu suluguni. Bate al doilea ou în umplutură. Se amestecă.
- Puneți aluatul pe masă, presărați cu făină. Rulați într-un cerc. Se toarnă deasupra umplutura de brânză. Adună aluatul ca pe o pungă. Apoi fixați marginile în partea de sus.
- Scoateți excesul. Presărați khachapuri cu făină deasupra. Apoi rolați punga într-un tort.
- Apoi ungeți vasul cu unt. Bateți gălbenușul de ou cu o furculiță. Lubrifiați produsele de sus. Transferați khachapuri într-un aragaz lent. Presară deasupra brânză. Selectați modul „Coaceți”.
- Gatiti khachapuri într-un aragaz lent timp de treizeci de minute.
Produse „în grabă”
Acum să luăm în considerare o opțiune rapidă pentru crearea produselor.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 50 de grame de unt;
- ou;
- 200 de grame de făină;
- sare;
- 150 de grame de brânză Gouda;
- două lingurițe. linguri de ulei vegetal;
- h. o lingură de sifon slăbit;
- 250 ml lapte;
- 150 de grame de brânză feta.
Reteta pas cu pas
- Mai întâi, rupeți oul într-un castron. Sare. Bateți împreună. Se toarnă lapte. Apoi amestecați amestecul.
- Cernem făina într-un recipient separat.
- Apoi adăugați sifon slăbit la amestecul de lapte-ou. Adăugați făină în porții mici în castron. Faceți un aluat moale, lipicios.
- Se rade brânza. Tăiați „Feta” cu mâinile. Adăugați ambele brânzeturi în aluat. Frământați-l.
- Ungeți vasul cu ulei. Activați modul „Fry”.
- Formează aluatul în prăjituri.Puneți-le în ulei fierbinte. Se prăjește pe o parte până se rumeneste. Apoi întoarceți-l. Apoi prăjiți khachapuri într-un aragaz lent pe cealaltă parte. Apoi serviți produsele la masă.
Khachapuri într-un aragaz lent cu șuncă
Aceste produse sunt fabricate din foietaj. Va trebui să îl achiziționați în avans în magazin.
Pentru pregătire se va cere:
- 500 de grame de foietaj;
- 150 de grame de șuncă;
- 3 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
- o ceapă;
- ou;
- 1 gălbenuș;
- sare;
- mai multe ramuri de verdeață;
- piper negru;
- două sute de grame de suluguni.
Procesul de gătit
- Tăiați șunca în bucăți mici. Tocam ceapa marunt.
- Puneți o tigaie pe foc, adăugați ulei.
- Așezați ceapa acolo. Se prăjește până se înmoaie. Apoi adăugați șunca. Gatiti aceste ingrediente impreuna pentru cateva minute.
- Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Când șunca este rumenită, adăugați brânza. Se amestecă.
- Se spală verdele, se scutură. Tăiați mărunt. Se toarnă în umplutură. Se condimentează cu sare și piper după gust.
- Așezați aluatul dezghețat pe masă, rotiți-l într-un strat subțire (până la 3 mm grosime). Împărțiți-l în pătrate mici (10 x 10 cm).
- Așezați puțină umplutură în interiorul fiecăruia. Lipiți marginile împreună pentru a forma plicuri.
- Ungeți vasul. Coborâți khachapuri. Se întinde deasupra gălbenușul bătut.
- Selectați modul „Coaceți”. Gatiti khachapuri într-un aragaz lent timp de exact treizeci de minute.
Lavash khachapuri
Astfel de produse sunt realizate foarte repede. Ca bază se ia lavash subțire gata preparat. Umplutura va fi făcută din brânză de vaci și brânză afumată. Procesul de creare a produselor va dura puțin.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- două ouă și 2 pâine subțire de pita;
- sare;
- 20 de grame de unt;
- 250 de grame de brânză de vaci;
- un pahar de kefir;
- 200 de grame de brânză afumată.
preparare
- Ia un castron. Spărgeți ouăle în ea. Se toarnă kefir. Bateți cu un mixer.
- Măcinați brânza afumată. Se amestecă cu caș.
- Sare umplutura dupa bunul plac. Adăugați condimente (dacă doriți).
- Împărțiți o pâine pita în două jumătăți.
- Ungeți vasul cu ulei. Puneți jumătate din pâinea pita.
- Rupeți a doua foaie în bucăți (mari). Separați aproximativ o treime. Se înmoaie în masa de chefir. Răspândiți aceste bucăți peste pâinea pita din multicooker.
- Puneți deasupra umplutura de brânză și caș (jumătatemasa totală). Înmuiați încă o treime din pâinea pita în chefir. Așezați umpluturile deasupra. Apoi puneți a doua jumătate a masei de caș. Apoi înmuiați ultima treime din pâinea pita în chefir. Se pune pe tort. Apoi acoperiți totul cu jumătate de pâine de pita uscată.
- Ungeți produsul deasupra cu masă de ouă de chefir. Apoi selectați modul „Coacere” timp de treizeci de minute. Gătiți khachapuri într-un aragaz lent de data aceasta. Apoi lăsați produsul să stea câteva minute într-un vas închis.
concluzie
Acum știi să gătești khachapuri într-un aragaz lent. Rețetele cu fotografii prezentate în articol vă vor ajuta. Sperăm că, datorită sfaturilor noastre, veți putea realiza astfel de produse.
