Există ciuperci în pădure? Este timpul să învățați cum să le gătiți!

Majoritatea oamenilor așteaptă cu nerăbdare să se încălzeascăzile ploioase de toamnă. Și aceasta nu este o coincidență, tocmai în acest moment încep să apară ciuperci în pădure. Vă puteți bucura de cadouri de pădure sub orice formă. Nici măcar un gourmet nu va renunța la friptura din butuci proaspeți. Ciupercile de măcelar sunt cele mai frecvente și nepretențioase în procesare. Ele pot fi folosite pentru a face supă, friptură și caviar, și uscate, și murături și congelare.

Dar, deși există o recoltă proaspătă pe masă, trebuie cu siguranțăsavurați mâncăruri de la ei. Vă interesează cum să prăjiți ciupercile? Există o mulțime de rețete. Cel mai ușor și mai iubit mod este o prăjitură cu smântână. Veți avea nevoie de: aproximativ un kilogram de ciuperci, o ceapă medie, un pahar de smântână, sare după gust, ulei vegetal. Curățăm bine buturugele proaspete de resturi, murdărie, clătim sub apă curentă și tăiem felii. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță și se încălzește. Apoi, întindeți spațiile goale și, amestecând, prăjiți. Când ciupercile sunt pe jumătate făcute, adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele. Amestecând totul, fierbeți din nou. După aproximativ cinci minute, sare, mai fierbeți puțin. Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați smântână și amestecați din nou totul. Facem un foc mic și închidem capacul. În aproximativ cinci minute totul este gata, puteți invita pe toată lumea la masă. Ciupercile de măcelar au nu numai un gust special, ci și un miros foarte plăcut. Aceste proprietăți nu se pierd nici după tratamentul termic.

Pentru cei care își urmează silueta sau preferă o masă mai ușoară, puteți

gatiti miceliul din butucele fierte.Vom analiza cât de mult să gătești ciuperci de ciot în următoarea rețetă. Veți avea nevoie de: aproximativ un kilogram de bulgări, o ceapă mare, frunze de dafin - o bucată, boabe de piper - 3-4 bucăți și smântână - o jumătate de pahar. Ciupercile trebuie curățate temeinic de murdărie și resturi de pădure, spălate și tăiate în cuburi. Se toarnă o cantitate mică de apă într-o cratiță și după fierbere, se așează piesele de prelucrat, se adaugă puțină sare și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Cu cinci minute înainte de gătit, se curăță ceapa și se taie cuburi mici, apoi se adaugă în vasul nostru. De asemenea, trimitem frunze de dafin și boabe de piper acolo. După pregătire, ciupercile sub formă de miceliu trebuie infuzate puțin. Apoi, așezați-vă pe farfurii, adăugați smântână, decorați cu ierburi și bucurați-vă de prânz.

Puteți folosi ciuperci fierte pentru salate sau garnituri complexe. După

fierberea lor se aruncă într-o strecurătoare, puținse răcește și se adaugă cartofii fierți, tăiați cubulețe mici. Acest fel de mâncare este bine condimentat cu ulei de măsline, adăugați orice verdeață fin ruptă. Aceasta este o masă dietetică excelentă. Ciupercile sunt bune pentru a face plăcinte, găluște, supe de legume. După ce a fiert într-un mod simplu (în apă sărată timp de 20 de minute), se scurge într-o strecurătoare. Când apa se scurge, răsuciți-o sau tocați-o într-o mașină de tocat carne, adăugați ceapă tocată mărunt, sare, adăugați condimente dacă doriți și veți obține o carne tocată minunată pentru umplutură. Cu o astfel de umplutură, atât găluștele, cât și plăcintele vor fi delicioase.