Lichior de prune delicios și puternic acasă

Lichiorurile și lichiorurile de prune sunt considerate cele mai bunebăuturi alcoolice care pot fi preparate acasă. Nu necesită echipamente speciale și sunt ușor de fabricat. În același timp, se obține o băutură aromată foarte gustoasă, care „merge” cu ușurință, nu provoacă otrăviri sau dureri de cap. Aproape fiecare națiune are propria rețetă de lichior de prune. Băutura este preparată ca folosind vodcă saualcool și care provoacă fermentarea boabelor. De fapt, tincturile sunt atunci când fructele își dau culoarea, gustul și mirosul alcoolului, iar în lichioruri fructele în sine dezvoltă un grad sub influența zahărului.

Dar, indiferent de modul în care vom gătibăutură alcoolică din prune, înainte de aceasta trebuie să sortăm cu grijă fructele de pădure. Orice soiuri sunt potrivite în acest scop - maghiară, Mirabelle, Renclode și altele. Nu acest lucru este important, ci că toate fructele sunt întregi, lichide ... într-un cuvânt, ca dintr-o imagine. Deoarece lichiorul de prune la domiciliu poate eșua din cauza unui singur fruct putred. În ceea ce privește oasele, atunci depinde complet de dvs. să decideți. Cineva crede că datorită lor, băutura capătă astringență și aromă. Alții consideră că gropile de prune sunt otrăvitoare, conținând acid cianhidric și cianură.

Cum se face lichior de prune cu vodcă

Punem fructele într-un borcan de 3 litri, completămvodcă, astfel încât să nu iasă niciun fruct. De asemenea, este important să existe cât mai puțin spațiu posibil între suprafața lichidului și gâtul vasului. Prin urmare, dacă aveți puține prune, luați un borcan de litru. Închideți bine recipientul și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat (ideal într-o pivniță) timp de 40-50 de zile. Se toarnă vodca într-o sticlă și se presară prunele cu zahăr. Lăsăm borcanul nou închis în pivniță încă două săptămâni. Se strecoară sucul de fructe.Boabele în sine pot fi folosite la gătit. Amestecăm vodca de prune cu suc, acordăm timp băuturii astfel încât toate componentele să intre în legătură una cu cealaltă. Îl filtrăm și îl îmbuteliam. Pentru a folosi astfel lichior de prune acasă va fi valabil numai după șase luni. Apoi aroma și gustul său se vor coace complet și se vor „deschide”.

Gătit fără vodcă

Bazându-ne pe fermentația naturală a fructelor, noitrebuie să oferiți fructelor condițiile maxime pentru aceasta. Nu vă spălați prunele foarte bine, deoarece acest lucru va elimina bacteriile care ar putea fi necesare. De asemenea, va fi bine să congelați puțin fructele - acest lucru va stimula procesul de fermentare. În plus, puteți adăuga o mână de stafide la un maghiar sau Renklode - lichiorul de prune de acasă va ieși și mai dulce și mai aromat. Tăiați fructele în jumătate și scoateți semințele. Pregătește un sirop din trei pahare de apă și trei kilograme de zahăr. Le umplem cu șase kilograme de prune într-un recipient de sticlă, legăm gâtul cu tifon și le punem la căldură timp de trei zile. Când apar spumă și bule pe suprafață, îndepărtați tifonul și instalați o garnitură de apă. Dacă nu aveți acest dispozitiv viclean, puteți pune o mănușă medicală pe gâtul cutiei, în care trebuie să faceți o puncție cu un ac înainte de aceasta. În această formă, lichiorul de prune de acasă ar trebui să stea timp de o lună până se termină fermentația. După aceea, strecurați lichidul printr-un filtru dublu, flacon și sigilați. Puteți gusta lichiorul în două luni.