Carnea coaptă în aluat se dovedește suculentă șidelicios. Datorită cochiliei, își păstrează toate sucurile și aromele. Și dacă adăugați câteva condimente și condimente, puteți obține un fel de mâncare original. Puii în aluat este un fel de mâncare rapidă, care este perfect atât pentru un prânz liniștit cu familia, cât și pentru o sărbătoare festivă.
De obicei fileul de pui este folosit pentru gătit.Este convenabil să-l prăjiți și cel mai important să mâncați. Pentru a găti găinile în aluat, trebuie să pregătiți fileuri. Puteți lua gata preparate sau puteți separa carnea de oase. Prima opțiune este mult mai preferabilă. File de pui, aproximativ 500 de grame, tăiat în porții medii. Apoi, ar trebui să fie ușor marinat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de sos de soia, piper, sare și orice condimente. Toate acestea se adaugă la fileul de pui și se lasă deoparte timp de 2 ore.
În acest moment, pregătim aluatul.Luăm 200 de grame de brânză tare și o râdem. Se adaugă 100 de grame de maioneză, trei ouă și se amestecă. Apoi adăugați făină. Rezultatul ar trebui să fie un amestec care să arate ca un aluat de clătite. Se adaugă sare și condimente după gust.
Apoi, înmuiați fiecare bucată de filealuatul gătit și pus într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal adăugat. Prăjiți medalioanele timp de aproximativ 7 minute pe ambele părți, până se rumenesc. Puiul în aluat este gata. Rămâne doar să-l decorați cu ierburi diferite și să-l serviți la masă.
Puteți face aluat fără brânză.Pentru a face acest lucru, tăiem fileul de pui în bucăți porționate. Apoi, presărați-l cu orice condimente, piper și sare. Puneți niște făină într-un castron și niște pesmet în celălalt. Separați ouăle și bateți-le ușor. Preîncălziți tigaia și turnați puțin ulei vegetal. Înmuiați sânii în făină, apoi într-un ou și, în cele din urmă, în pesmet. Prăjiți-le într-o tigaie pe fiecare parte. Se servește cu orice garnitură și legume.
Următoarea rețetă este mai originală, dar nucomplicat. Puii în aluat au un gust neobișnuit, datorită adăugării unor ingrediente. Pentru acest fel de mâncare, veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de file de pui. Tăiați-l în porții medii. Pentru aluat, luați o jumătate de pahar din orice apă minerală, amidon de porumb (4 linguri), două albușuri, două linguri de făină și sare după gust. Se amestecă totul foarte bine pentru a obține un amestec omogen. Scufundați fileul de pui în aluat și lăsați-l 30-40 de minute. Apoi, trebuie să încălziți tigaia și să prăjiți fileurile pe ambele părți până se rumenesc.
Acum trebuie să pregătiți sosul.Trecem câțiva căței de usturoi printr-o presă specială, și mărunt trei ghimbir pe o răzătoare. Se prăjește ușor totul în puțin ulei de susan timp de aproximativ un minut. Adăugați 3 linguri de miere și aproximativ jumătate de pahar de apă, o linguriță de oțet de vin și amestecați totul bine. Apoi adăugați o linguriță de amidon dizolvat în apă și fierbeți sosul la foc mic. Puneți găinile în aluat în sos și serviți-le, presărați-le cu semințe de susan. Orezul este perfect pentru acest fel de mâncare.
Puteți folosi nu numai carnea de pui, ci șificat. Pentru a face acest lucru, este tăiat în bucăți mici și ușor bătut. Apoi sareți și presărați cu orice piper. Apoi, pregătiți aluatul. Amestecați ouăle, laptele și făina pentru a obține o consistență nu foarte lichidă. Apoi, fiecare bucată de ficat este scufundată în aluat și prăjită într-o tigaie preîncălzită. Ficatul de pui în aluat este gata. Se servește cu cartofi, orez sau legume, garnisit cu ierburi.
Când pregătiți aluatul, puteți folosi oricarebere. Apoi se dovedește a fi mai aerisit și mai tandru. Trebuie să prăjiți bucăți de carne în aluat într-o tigaie bine încălzită pentru a obține o crustă bună și toate sucurile rămân în interior. Cea mai bună opțiune este să folosiți o friteuză adâncă.
