În bucătăriile multor națiuni, există feluri de mâncare asemănătoareClatite de cartofi din Belarus. Principalul produs utilizat pentru prepararea lor este cartofii. Să vorbim despre modul în care se fac clătitele de cartofi. Există multe rețete. În unele rețete, cantitatea de ingrediente este redusă la minimum și, în unele, dimpotrivă, sunt folosite astfel de delicatese rare, încât salivația abundentă începe doar atunci când citește rețeta în sine. Aș vrea să vă împărtășesc experiența mea de a găti clătite de cartofi fără prea multă chic, folosind setul de produse pe care aproape întotdeauna le are orice gospodină. Pentru asta, cred, sunt apreciate astfel de clătite de cartofi. Și din aceasta nu devin mai puțin gustoase.
Ca inițială sau, mai exact, o rețetă de bază, puteți lua o rețetă în care setul de alimente este minim: cartofi, ouă, ulei vegetal, sare și făină.
Se curăță, se spală, se toacă cartofii acceptabilicale. Se sare și se lasă deoparte câteva minute. În niciun caz nu ar trebui să scurgem sucul care iese în evidență în acest caz. Adăugați un ou, puțin ulei vegetal în masa de piure, amestecați bine. Și abia după aceea adăugăm făină, adăugând-o în porții mici. Pentru primul preparat, desigur, dau raportul produselor: pentru 2-3 cartofi medii - 1 ou, 0,5 lingurițe de sare, 40-50 g de ulei vegetal în aluatul în sine și făină la consistența dorită. După finalizarea procedurilor enumerate, obținem un aluat gata preparat pentru coacere. Ar trebui să fie suficient de gros, astfel încât să nu absoarbă prea mult ulei la prăjire. Este mai bine să prăjiți clătitele de cartofi într-o tigaie bine încălzită, să reduceți focul la mediu și sub capac. Se servește cu smântână sau smântână și sos de usturoi.
Această rețetă întruchipează experiența personală a autorului articolului.încă de pe vremea studenției mele. În timpurile moderne, chiar și metoda de măcinare poate diferi de cele cunoscute anterior. Acum, un astfel de miracol al tehnologiei bucătăriei ca un robot de bucătărie sau un blender a venit în ajutor. Prin urmare, fiecare gospodină modernă va traduce imediat această rețetă în secvența ei tehnologică și o va modifica în funcție de preferințele sale gustative. Și există ceva de modificat. Luați faptul că clătitele cu cartofi tind să se întunece. Pentru a rezolva această problemă, puteți adăuga pur și simplu puțin din orice produs din lapte fermentat în aluat.
Clătitele de cartofi vor avea un gust mai bun doar dacăaluat, adaugati ceapa sau branza tocata marunt, bulion uscat sau condiment pentru picant. Clătitele vor avea un gust cremos rafinat dacă folosiți smântână în loc de ulei vegetal la prepararea aluatului. Diverse arome pot fi adăugate aluatului în etapa de gătit: ciuperci prăjite, creveți, șuncă tocată mărunt, somon sau ceva similar. Puteți face un sos de clătite din aceste produse, care va adăuga o anumită rafinament și rafinament felului de mâncare finit. Și poți face și mai original. Puneți umplutura finită pe prăjiturile așezate în tigaie și turnați deasupra încă un strat de aluat. Apăsați ușor cu o lingură, astfel încât straturile să se apropie și prăjiți pe ambele părți, ca niște clătite obișnuite.
Clătitele de dovlecei nu sunt mai puțin gustoase și originaleși cartofi, care merg bine și se armonizează perfect în acest fel de mâncare. Dacă vă concentrați asupra caracterului vegetal al vasului și adăugați spanac, mărar și pătrunjel și ceapă pe lista de produse, atunci veți obține clătite originale. Această capodoperă cu siguranță nu va trece neobservată, doar pentru că creația ta va avea o culoare originală. În plus, va fi bogat în vitamine și minerale, atât de necesare corpului uman în prezent.
Culoarea portocalie originală va avea clătite dindovleac și cartofi. Dovleacul îl va da clătitelor, ceea ce va îmbogăți vasul cu toate componentele minerale și vitaminice care sunt atât de larg reprezentate în compoziția sa. În funcție de procentul de dovleac - cartofi din aluat, puteți face unele ajustări în gama de arome renunțând la condimente și condimente. Și serviți clătitele cu sos cremos de fructe, frișcă sau pur și simplu presărați cu zahăr glazură.
Aș dori să le doresc fiecărei gospodine, care a întâlnit mai întâi acest fel de mâncare magnific, simplu și gustos, să-l aducă în pușculița ei. Poftă bună!
