Iepure în smântână, fiartă în cuptor, -un fel de mâncare delicioasă, caracterizat prin proprietăți dietetice. Există multe modalități de a găti iepurele. În acest caz, daca gatesti carnea pentru prima dată, ar trebui să utilizați rețeta cea mai simplă și directă pentru gătit de iepure în smântână în cuptor.
Pentru a face un fel de mâncare cu adevărat delicios,merită să alegi o carcasă a unui animal tânăr. Dacă aveți un iepure vechi, acesta trebuie să fie înmuiat câteva ore într-o soluție acetică (1 lingură de apă pe litru).
Există și alte recomandări care vă vor ajuta să pregătiți un iepure delicios în smântână din cuptor:
Dar acum merită să vorbim în mod specific despre modul de pregătire a cărnii de iepure.
Mai întâi trebuie să alegi dreptulcarcasă de iepure. Ideal dacă vânzătorul dă dovadă de bunăvoință că carnea de iepure se află pe tejghea, și nu alte carne. Poate fi un picior sau o coada.
Într-un scenariu bun, carnea de iepure ar trebui să fieculoare roz roz, cu dungi minime grase. Acest lucru sugerează că în mâinile cumpărătorului un animal tânăr. În cazul în care carnea este diferită în culoarea saturată, acest lucru indică elocvent că mâinile cumpărătorului nu sunt animale vechi, ceea ce înseamnă că fibrele musculare vor fi destul de dure. În acest caz, iepurele ar trebui să fie puțin marinat.
Carnea de marinat poate fi în soluție acetică (1lingura la un litru de apa). Dacă se dorește, otetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie. Acesta este cazul în cazul în care carnea va fi gătit iepure vechi. Carnea unui animal tânăr nu merită marinată, ci pentru a-i da un gust plin de pâine, puteți înmuia carcasa în vin alb sau lapte.
Acesta este cel mai optim și mai ușor mod.gătit cina festivă. În procesul de a se bucura de cel mai delicat gust pentru a strica impresia cu fragmente mici de oase, carcasa iepurelui trebuie să fie tăiată cu mișcări încrezătoare, tăind carnea în bucăți cu o singură lovitură.
Pentru aceasta, tăiați carcasa la jumătatevertebra lombară inferioară și apoi - în bucăți de mărimea necesară. După aceea, carnea trebuie spălată, scoateți fragmentele (dacă există) și înmuiați laptele pentru o vreme. Pentru a găti iepurele în smântână în cuptor, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
Ingredientele sunt preparate - rămâne doar să vă familiarizați cu o rețetă pas cu pas pentru gătit.
Se transformă un iepure înăbușit în smântână în cuptorincredibil de fraged dacă înmuiați carnea timp de câteva ore în lapte (bucățile trebuie acoperite complet cu lapte). După aceea, ar trebui să fie piper și sare, apoi se prăjesc la foc mare până se rumenesc. În timpul procesului de prăjire, puteți presara carnea cu usturoi trecut prin presă pentru o aromă neobișnuită.
Теперь можно выложить мясо в чистую посуду или на hârtie pergament la unt de sticlă și prăjiți ceapa cu morcovi într-o tigaie. În timp ce legumele sunt gătite, puteți pregăti o căldură (puneți-o pe foc), puneți carne de iepure în ea și deasupra - morcovi și ceapă. Toate acestea trebuie turnate cu smântână și presărate ușor cu sare.
Горячий казан после того, как его содержимое fierbe, ar trebui trimis la cuptor, unde vasul va fi gătit aproximativ o jumătate de oră. Rezultatul ar trebui să fie un iepure foarte gustos gătit în smântână la cuptor.
Felul de mâncare se dovedește incredibil de gustos și parfumat. Este pregătit simplu, și toate produsele necesare pot fi găsite în cel mai apropiat magazin:
Și acum merită să vă familiarizați cu o rețetă pas cu pas pentru prepararea unui delicios fel de mâncare cu carne de iepure.
În primul rând, trebuie să tocați usturoiul.Pentru a face acest lucru, acesta trebuie trecut prin presă. Și apoi amestecați cu 2 linguri de ulei vegetal, ierburi provensale. Cu acest amestec, se răcește bucățile de carne și se lasă la marinat (cel puțin 4 ore).
În timp ce bucățile de iepure sunt marinate, clătiți și tăiați subțiri prunele, apoi turnați apă pe ele și lăsați o perioadă.
Puneți conopida pe foc, prăjiți-oceapă de ulei vegetal, feliată în jumătate de inele, morcovi, feliată în fâșii subțiri și prune. Imediat ce totul este gata, obțineți o lingură în formă de fântână și puneți carnea de iepure într-o căldură, presărată cu sare. Carnea trebuie prăjită până când se formează o crustă apetisantă. După aceea, trimiteți legume la iepure. Se toarnă toată smântâna, diluată cu apă sau lapte. De îndată ce conținutul de conopidă a fiert, puteți porni cuptorul și trimite vasul acolo până este complet fiert. În doar o jumătate de oră, procesul de preparare a unui iepure în smântână în cuptor poate fi considerat complet. Carnea trebuie servită fierbinte, garnisită cu ierburi proaspete.
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:
Se încălzește într-o căldură sau într-o tigaie cu pereți groșiulei vegetal și scufundați usturoiul în el. Nu trebuie să îl zdrobiți - pentru a pregăti vasul veți avea nevoie doar de ulei aromat, în care carnea de iepure va fi prăjită.
Se prăjesc într-o tigaie separată.ceapă și morcovi tocați, apoi trimiteți-le la căldură pentru carne. Condimentează toate ingredientele cu sare și piper. Lăsați vasul la foc mic. Deci, iepurele trebuie tocat în sucul propriu timp de aproximativ o oră. În acest moment, campionii pot fi dezghețați. Dacă se folosesc ciuperci proaspete, acestea trebuie spălate, uscate și tocate. Apoi prăjiți repede într-o tigaie.
Pune carnea într-o foaie de copt cu părțile înalteiepure cu legume, se umple cu ciuperci și se toarnă smântână, diluată cu lapte sau bulion de carne. Acoperiți cu un capac sau folie. Acum vasul merge la cuptor, unde este gătit încă o oră.
În acest caz, mâncarea nu este foarte dietetică, dar incredibil de gustoasă. Vom găti carnea de iepure în smântână într-un vas la cuptor cu brânză. Următoarele ingrediente vor fi necesare:
În primul rând, trebuie să clătiți și să uscați carnea, apoi o prăjiți într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal. Ceapa se taie în inele, se rumenește brânza.
Pune ceapa în vasul de copt, apoipicioare de iepure. Se unge cu smântână și se presară brânză rasă. Vasul este curățat într-un cuptor preîncălzit. Literal, într-o jumătate de oră, trebuie să scoți cu atenție forma și să pui ingredientele în ghivece: un strat de ceapă, un strat de iepure, smântână. Stratul final va fi smantana cu cascaval ras. Pentru ca carnea din oală să nu ardă, puteți pune pe fund mai multe felii de cartofi crudi. Apropo, aceasta este o opțiune excelentă pentru o farfurie.
Carnea de iepure este un produs care poatepregătiți-vă într-o varietate de moduri. Nu putem decât să sperăm că toate rețetele prezentate îi vor ajuta să surprindă oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit și incredibil de gustos.
