Детаљан рецепт за јулиенне са печуркама са пилетином и сиром

Скоро сви знају рецепт за јулиенне са печуркамадомаћица. Заиста, за тако укусно и сочно јело потребни су само једноставни производи и минимум слободног времена. Па, овај ручак је погодан за свечани сто, када су гости већ уживали у салатама, али врући је још далеко.

Јулиенне рецепт за печурке корак по корак

Потребни састојци:

• свежи шампињони - 350 грама;
• охлађена пилећа прса - 500 грама;
• велике сијалице - 3-4 комада;
• биљно уље - 35 мл;
• тврди сир (пожељно холандски) - 200 грама;
• павлака 30% - 210 грама;
• масна крема - 90 мл;
• пшенично брашно - 20 грама;
• мљевена паприка - пар прстохвата;
• јодирана со - 1 кашичица.

Главни поступак обраде састојака

Јулиенне гљиве рецепт пружакористећи не само свеже печурке, већ и пилећи филе. Треба га добро опрати, одвојити од костију и коже, а затим исецкати на средње комаде. Након тога, морате почети са прерадом гљива. Такође их је потребно опрати, очистити од црвоточина и исећи на кришке. Након што се главни производи обраде, требало би огулити неколико главица лука, исецкати их на пола прстена, а затим почети са пржењем.

Топлотна обрада гљива и припрема млечног соса

Да направимо јулиенне са печуркама са павлаком вишемирисне и сочне, печурке треба пржити са луком у тигању. Да бисте то урадили, морате у посуде сипати мало биљног уља, снажно га загрејати, а затим додати све наведене производе, зачинити их сољу и бибером. Кад се састојци прекрију кором, морају се ставити на тањир на неко време, а у исту шерпу ставити густу павлаку, павлаку и пшенично брашно. Након што сте темељно измешали храну, оставите да проври, па склоните са шпорета и охладите на ваздуху.

Формирање јела

Јулиенне од пилетине и печурки формира се на следећи начинначин: потребно је да узмете посуду за печење, подмажете је уљем, ставите слане и зачињене комаде белог живинског меса, а на њих распоредите претходно пржене шампињоне са луком. У овом случају, требало би да се уверите да печурке у потпуности покривају пилећа прса. Након тога јело треба прелити охлађеним сосом од павлаке, павлаке и пшеничног брашна. На крају, јулиенне мора бити прекривен дебелим слојем тврдо нарибаног сира.

Процес печења

Представљени рецепт за јулиенне печурке захтевадржите посуду у рерни не више од 35-37 минута. За то време сир ће се отопити, а пилећа прса ће постати потпуно мекана. Осталим производима није потребна пажљива топлотна обрада, јер су претходно пржени у тигању.

Како правилно служити

Јулиенне од шампињона и белог живинског меса може битислужи као лагани ручак, и топао и расхлађен. Ако је такво јело намењено гостима, онда је пожељно украсити његову површину лишћем першуна, као и танким кришкама пржених гљива. Осим тога, препоручује се да се јулиенне представи пшенични хлеб и свеже поврће.