Ролнице у нашој земљи појавиле су се релативнонедавно, али су стекли прилично велику популарност међу потрошачима. Постоји много рецепата за прављење ових ролница од пиринча, али у сваком случају се користе производи попут пиринча, нори. Постоје вегетаријанске, рибе, сиреви, па чак и пилеће ролице. Сада ћемо разговарати о томе који је сир погодан за ролнице. За израду ових јапанских кифли користе се различите врсте сира. Прегледаћемо све редом.
Такви производи комбинују мекоћу, корисност свјежег сира и нежност креме. Њихова основа је млеко које је обогаћено кремом.
Такав производ почео је да се производи давне 1872. године.у Сједињеним Америчким Државама, у градићу Филаделфији. Нешто касније, позната компанија „Крафт Фоодс“, која је, иначе, творац овог најосетљивијег сира, била је принуђена да повећа производњу свог производа. Разлог томе је огромна потражња за таквим сиром за кифлице међу купцима, као и његова честа употреба у објектима у којима се припрема јапанска кухиња.
Говорећи о овом производу, треба напоменутида је неизоставни састојак многих кухиња. Такође се користи при изради кифли. Без овог сира не може се замислити колут попут "Филаделфије". Кремасти производ се добро слаже са осталим компонентама јела.
У нашу земљу Русију овај производ се испоручујеиз Европе. Наравно, присуство различитих баријера утиче на цену производа, као и на његову доступност у продавницама у нашим градовима. Због скупих трошкова овог сира или због недостатка у супермаркетима, многи грађани не могу припремити таква јапанска јела код куће. Иако још увек можете пронаћи овај производ.
Овај производ садржи много аминокиселина,минерали, витамини, антиоксиданти и протеини. Садржај калорија у сиру је 412 кцал, а масти у њему 41 грам. То је најдебљи кремасти производ. Има слаткаст укус. Масцарпоне има садржај угљених хидрата од 4,8 грама.
Користи се за прављење посластица попут торте од сира и тирамисуа. Наравно, користи се за прављење кифли. Његов укус и текстура слични су сиру Пхиладелпхиа.
"Рицотта" је направљена од бивола, козе,овчије млеко. Ово је крем сир са најмање калорија. Садржи 13 грама масти и 3 грама угљених хидрата. Садржај калорија у производу је око 174 кцал. Овај сир у ролнама прави је извор здравих протеина и калцијума. Може се назвати лидером у количини протеина. „Рицотта“ је дијететски сир обогаћен витаминима А и Б. Има пријатан слани укус, а све захваљујући чињеници да се у производњи користи морска вода која га засићује минералима.
Такав производ се добро слаже са многимаповрће, посебно парадајз. Од њега се припремају медитеранска и италијанска јела и кифлице. Овај сир даје јелу занимљив укус.
Понекад користе и таквесиреви попут „Буко“ или „Натура“. По конзистенцији су слични сиру Пхиладелпхиа. Одлични су за прављење пуњења у ролнама. Такви сиреви коштају мање од америчких колега.
Који се још сир користи за кифлице?Наравно, "Фета". Овај бели грчки сир прави се од козјег или овчијег млека. Напољу подсећа на пресовани скут, али његов укус је слан, изражајнији, нежне киселости. Садржај масти у овом производу креће се од тридесет до шездесет. Фета сир је први пут припремљен у Француској (на острву Корзика). Калорични садржај је 215 кцал на 100 грама производа. У ролнама са таквим сиром 150 кцал.
Сад знате какав се сир ставља на кифлице.Обавезно поделите ове информације са љубитељима јапанске кухиње, посебно сушија. Биће веома заинтересовани да сазнају о томе од којих врста сирева се припрема њихово омиљено јело, односно кифлице.
