Etli sebze tarifi. Basit tarifler

Sebze yahni - gerçekten lezzetli ve sağlıklıBir yemek, ama daha besleyici ve aromatik, eğer herhangi bir et eklerseniz ortaya çıkar. Hem tavuk hem de sığır eti, domuz eti, kuzu eti kullanabilirsiniz. Etli yahni tarifinde bonfile, fileto ya da kaburga kullanabilirsiniz. Ancak hangi et kullanılırsa kullanılsın, her çeşit ot, baharat ve baharatın iyi bir kısmı ile tatlandırılmalıdır.

Etli sebze güveç tarifinde de yapabilirsinizmevsime bağlı olarak mantarları ve her türlü sebzeyi girin. Genellikle yemeğin bileşimi kabak, patates, lahana, patlıcan, biber, havuç içerir. Ve tabii ki, mümkün olduğu kadar çok soğan ve yeşillik. Fırında, ocakta, mikrodalgada, yavaş ocakta ve hatta ateşte pişirilir. Bu, garnitür şeklinde herhangi bir ekleme gerektirmeyen bağımsız bir yemektir.

Ürünlerin hazırlanması

Lezzetli bir güveç yapmak için ihtiyacınızdoğru ürünleri seçmek için, yüksek kalitede ve taze olmaları gerekir. Bu yemek için sadece mükemmel kesimi kullanmakla kalmaz, kıkırdak üzerindeki etten yemek daha az lezzetli ve zengin olmaz.

Herhangi bir olabilir - dondurulmuş, soğutulmuş,Taze. Donmuş parça önceden çözülmelidir. Etin altın bir kabukla dönmesini istiyorsanız, önce ayrı olarak kızartmanız ve ardından yemeği oluşturan tüm gerekli malzemeleri eklemeniz gerekir. Kabuğun varlığı önemli değilse, sebzeleri aynı anda kaynatmaya başlayabilirsiniz.

Sebze gelince, her şey bağlıdırmutfak tercihleri ​​mutfak. Sebze ve et güveç tarifinde hem taze hem de dondurulmuş sebzeler bulunabilir. Bu nedenle, bu yemek yılın herhangi bir zamanında yeniden düzenlenebilir. Güveç pişirmeye başlamadan önce, sebzeler soyulur, tahıllardan, kabuklarından yıkanır ve temizlenir.

Hatırlanması gereken en önemli şey: tüm malzemeler oldukça büyük parçalar halinde kesilmelidir, güveçte küçük kesim kabul edilemez.

Pişirme kapları

Yemek pişirmek için bazı özel yemeklergerek yok. Ön kızartma yapışmaz kaplama ile derin bir kızartma tavası gerekecek zaman. Bir yahni demlemeye uygundur, bu kabın yokluğunda kalın duvarlı bir tencere kullanılabilir.

Ayrıca yahniyi fırında da pişirebilirsiniz. Bu durumda, ısıya dayanıklı derin bir forma ihtiyacınız vardır. Daha az lezzetli değil, kil veya seramik - tencerelerde pişmiş bir yemektir.

Basit ve lezzetli güveç tarifleri

Yani, en önemli hazırlık anları.geçti, doğrudan yemeklerin hazırlanmasına gitmek için kalır. Dikkatinize en iyi üç tarif sunulur: fasulyeli ve sebzeli, mantarlı, patlıcanlı güveç. Size en çok hitap edecek olanı seçin ve tatmin edici ve lezzetli bir mutfak şaheseri yaratma sürecine devam edin.

Mantar güveç

Mantar ve etten oluşan her yemeğin besleyici ve hoş kokulu olduğu ortaya çıkar.

maddeler:

• 300 gram sığır eti;
• 300 gram petrol;
• üç orta boy patates;
• iki soğan;
• bir havuç;
• iki kaşık salça;
• yarım limon;
• yeşillik, tuz, bitkisel yağ, baharat - tatmak.

hazırlanması:

1. Eti durulayın, kurutun ve eti orta büyüklükte küpler halinde kesin.
2. Sebzeleri soyun, soğanı yarım halkalara, havuçları halkalara ve patatesleri küpler halinde kesin.
3. Mantarları yıkayın, plakaları kesin.
4. Bir tavada bazı bitkisel yağları ısıtın, dilimlenmiş eti iştah açıcı bir kabuğa kızartın.
5. Sığır eti için havuç ekleyin, 10 dakika boyunca karıştırın, pişirin, sonra soğanları ve mantarları koyun. 7-10 dakika daha kızartın.
6. Hazırlanan ürünlere limon suyunu sıkın, baharatları ve yarım bardak kaynamış su ekleyin. Bir kapak ile örtün, yarım saat kadar güveç.
7. Neredeyse her şey hazır olduğunda, patatesleri güveç içine koyun ve 100 ml suda seyreltilmiş domates salçası ekleyin, karıştırın, patatesler hazır olana kadar pişirin.

Hazırlanan güveç plakalara koyun, otlar serpin. Ekşi krema ile servis yapın.

Patlıcan ve fasulye ile et güveç

Bu yemeğin hazırlanmasında çoğunlukla patatesler kullanılır, ancak bu bileşen yerine patlıcan ve fasulye eklerseniz, güveç yeni renkler ve lezzetle parlar.

maddeler:

• 300 gram herhangi bir et;
• üç genç orta patlıcan;
• konserve fasulye konservesi;
• soğan;
• Bulgar biberi;
• havuç;
• üç domates;
• bitkisel yağ, otlar, baharatlar;
• yeşillik.

hazırlanması:

1. Eti durulayın ve 3-4 cm çapında dilimler halinde kesin.
2. Sebzeleri soyun, patlıcan ve domatesleri küpler halinde kesin, halkalara biber, yarım halkalara soğan ve kaba bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin.
3. Eti bir tencerede bitkisel yağda kızartın, yarım bardak su ekleyin, yarısına kadar pişirin.
4. Sonra tüm hazırlanan sebzeleri, fasulyeleri koyun, güveç tuzlayın, baharatlar ve kuru otlar ekleyin, bir bardak kaynamış su dökün, bulaşıkları bir kapakla örtün, 40 dakika pişirin.

Taze otlar ve sebze salatası ile süsleyerek servis yapın.

Sebzeli güveç tarifi

Ve yemek yapmanın başka bir yolu. Malzemelerin lezzet tercihlerinize göre eklenebileceği, değiştirilebileceği, temizlenebileceği dikkat çekicidir.

maddeler:

• 600 gram et;
• altı orta boy patates;
• iki genç küçük kabak;
• üç soğan;
• 300 gram yeşil fasulye;
• üç domates;
• Bulgar biberi;
• yeşillik ve sarımsak - isteğe bağlı;
• bitkisel yağ.
• tuz, baharat, biber.

hazırlanması:

1. Eti çözün, yıkayın, kurutun ve orta küpler halinde kesin. Kabuk olana kadar yağda kızartın.
2. Soğanı soyun, çeyrek halkalara kesin, başka bir kasede altına kadar kızartın. Sonra kahverengileşmiş ete koyun.
3. Patatesleri soyun ve et ile aynı boyda dilimler halinde kesin, soğan üzerine temiz bir tabaka koyun.
4. Soğanların daha önce kızartıldığı aynı tavada biraz yeşil fasulye kızartın, çekirdekleri patateslerin üzerine koyun.
5. Kabakları durulayın, küpler halinde kesin, fasulyeleri koyun.
6. Domatesleri yıkayın ve birkaç dakika kaynar su dökün, kabuğu çıkarın, bir çatalla doğrayın ve kabak üzerine koyun.
7. Biberler, soyulmuş tohumlar ve saplar, halkalar halinde kesilmiş, domatesler koyun.
8. Sarımsak ve otları durulayın, hazırlanan malzemeleri doğrayın ve serpin, şimdi tuz, baharat ve baharat ekleyin.
9. Sebzeler yaklaşık yarısı dolana kadar kaynamış suyu her şeyin üzerine dökün. Orta ateşi ayarlayın, tavayı bir kapakla örtün, 30-40 dakika pişirin.

Bunlar basit ve lezzetli güveç tarifleridir. Onları hazırlamak için herhangi bir özel bilgi ve beceriye ihtiyacınız yoktur, her şey oldukça kolaydır, sadece talimatları takip etmek önemlidir.

İpuçları

1. Etli sebze güveç için herhangi bir tarif, mümkün olduğunca çok farklı baharat, baharat, kuru otlar eklemeyi içerir.
2. Tüm bileşenler önceden kızartılırsa, güveç daha doygun bir tat alır.
3. Kaynamış su yerine et veya sebze suyu kullanırsanız, yemek daha lezzetli olur.
4. Mevcut tüm bileşenlere sahip değilseniz, üzülmeyin. Yemeklerden pişirin. Ragu - çok yönlü bir yemek, fantezi, yaratıcılık ve deneyler bekliyoruz.

Afiyet olsun!