Πώς να μαγειρέψετε τον εαυτό σας kupaty στη σχάρα;

Πώς να μαγειρέψετε kupaty στη σχάρα;Αυτό το ζήτημα γίνεται ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη θερινή περίοδο. Επομένως, σήμερα θέλουμε να μιλήσουμε για τους κανόνες του τηγανίσματος αυτών των νόστιμων λουκάνικων στη φύση, καθώς και να μοιραστούμε μερικές απλές συνταγές.

Πώς να μαγειρέψετε ψητά στη σχάρα

Το Kupaty ονομάζεται λουκάνικο φτιαγμένο από κιμά,λίπος και μπαχαρικά που περικλείονται σε ένα κέλυφος από το φυσικό έντερο. Μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι ή να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Στη συνέχεια, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το kupat στη σχάρα μόνοι σας.

• Εάν αγοράσατε παγωμένα λουκάνικα στο κατάστημα, τοποθετήστε τα στο κάτω ράφι του ψυγείου για αρκετές ώρες πριν το τηγανίσετε.
• Για να καλυφθεί το κουπάτ με χρυσό καφέ, θα πρέπει να λιπαίνονται με κέτσαπ ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα ντομάτας.
• Είναι καλύτερα να τα τηγανίζετε σε μέση θερμοκρασία. Αυτό σημαίνει ότι τα κάρβουνα πρέπει να αφεθούν να καούν και μόνο τότε πρέπει να τοποθετηθεί μια σχάρα πάνω από αυτά.
• Για να αποφευχθεί η έκρηξη του κελύφους κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, σας συνιστούμε να κατεβάζετε τα λουκάνικα σε ζεστό νερό για λίγο. Μετά από αυτό, το προϊόν μπορεί να λερωθεί με μια χαρτοπετσέτα και μόνο στη συνέχεια να σταλεί σε φωτιά.
• Ποτέ μην βάζετε το kupaty σε μια καυτή σχάρα - σε αυτήν την περίπτωση, το κέλυφος των λουκάνικων μπορεί να σπάσει. Μην ξεχάσετε να το γράψετε με λίπος ή λάδι, ώστε να μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το τελικό προϊόν.
• Ο χρόνος μαγειρέματος για το kupat εξαρτάται από το μέγεθός τους, αλλά συνήθως δεν υπερβαίνει το ένα τέταρτο της ώρας.

Kupaty στη σχάρα. Συνταγή

Αυτό το πιάτο μας ήρθε από τη γεωργιανή κουζίνα.Αρχικά, το kupat παρασκευάστηκε από λιπαρό χοιρινό, κρεμμύδι, λαρδί και μπαχαρικά. Χωρίς αποτυχία, προστέθηκαν σε αυτό σκόρδο, γαρίφαλα, κανέλα, σπόροι κύμινο, βότανα κόλιαντρου και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε κλασικές ψητές σάλτσες σύμφωνα με τη συνταγή μας.

• Επεξεργαστείτε ένα κιλό χοιρινό, και στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε κομμάτια και κομματιάστε
• Ξεφλουδίστε τέσσερα σκελίδες σκόρδου και δύο κρεμμύδια, κόψτε σε φέτες και στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε ένα μύλο κρέατος.
• Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, πιπεριά, κανέλα, γαρίφαλο, λυκίσκο ηλιέλαιο και αλάτι στον κιμά.
• Πάρτε τα τελειωμένα αποφλοιωμένα έντερα και δέστε τα σε έναν κόμπο στη μία πλευρά.
• Γεμίστε τα με κρέας χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο παρασκευής λουκάνικου. Εάν δεν έχετε τέτοιο εξοπλισμό, τότε μπορείτε να γεμίσετε το έντερο με ένα πλαστικό μπουκάλι.
• Καθορίστε μόνοι σας το μέγεθος των τελικών λουκάνικων και μετά από κάθε ισοπαλία κόμπο για να διαχωρίσετε το κουπάτ μεταξύ τους.
• Το τελικό προϊόν μπορεί να ψηθεί αμέσως ή να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση.

Πώς να τηγανίζετε kupaty στη σχάρα;Για να το κάνετε αυτό, ξεκινήστε μια φωτιά και περιμένετε μέχρι να καούν το ξύλο και ο άνθρακας. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στη σχάρα και τοποθετήστε τα πάνω από το μπάρμπεκιου. Μετά από λίγο, θα πρέπει να αναποδογυριστούν και μετά από λίγο να βάλουν σε ένα πιάτο. Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά και την αγαπημένη σας σάλτσα ντομάτας.

Κολύμβηση στο σπίτι

Εάν το επιθυμείτε, δεν μπορείτε να φτιάξετε λουκάνικατολμηρός. Ταυτόχρονα, δεν θα είναι λιγότερο νόστιμα από ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχική συνταγή. Για να φτιάξετε σπιτικά μπουρνούζια στη σχάρα, θα πρέπει να κάνετε τα εξής.

• Προετοιμάστε τον κιμά από ένα κιλό μοσχαρίσιο κρέας, μισό κιλό χοιρινό και 100 γραμμάρια λαρδί.
• Προσθέστε τα κρεμμύδια κιμά και το σκόρδο (για γεύση).
• Καρυκεύστε τον κιμά με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά.
• Ανακατέψτε καλά όλα τα έτοιμα τρόφιμα.
• Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ακροφύσιο για λουκάνικα, γεμίστε το χοιρινό έντερο με κιμά, μην ξεχνάτε να δέσετε κόμπους μεταξύ των κουπάτ.

Ετοιμάστε ένα μέρος του τελικού προϊόντος στα κάρβουνα και βάλτε τα υπόλοιπα λουκάνικα στον καταψύκτη. Μπορείτε να τα λάβετε ανά πάσα στιγμή και να τα χρησιμοποιήσετε ανάλογα με τις ανάγκες.

Μανιτάρια και κρεμμύδια

Μια νέα πινελιά θα δώσει στο πιάτο σας μια αυθεντική γεύση. Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε μια συνταγή για την παραγωγή ασυνήθιστων λουκάνικων από κρέας, μανιτάρια και κρεμμύδια. Μπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή για την προετοιμασία τους παρακάτω.

• Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε 400 γραμμάρια φρέσκα ή ξεπαγωμένα μανιτάρια.
• Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κομμάτια ένα κιλό κρεμμύδι.
• Κόψτε τρία κιλά χοιρινό (ζαμπόν) και 2,5 κιλά βοείου κρέατος σε κομμάτια.
• Τρίψτε τα έτοιμα τρόφιμα με ένα μύλο κρέατος, προσθέστε τρεις κουταλιές αλάτι σε αυτά και ανακατέψτε.
• Φτιάξτε λουκάνικα με μύλο κρέατος. Χρησιμοποιήστε ξηρά έντερα για αυτό το σκοπό, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα. Θυμηθείτε να τα μουλιάσετε σε ζεστό νερό για μισή ώρα πριν το μαγείρεμα.

Μαγειρέψτε το kupaty στη σχάρα και στη συνέχεια σερβίρετε με βότανα, φρέσκα λαχανικά, ψωμί και σάλτσα ντομάτας.

Kupaty στην Τυφλή

Νόστιμα και ζουμερά λουκάνικα θα γοητεύσουν τους λάτρεις της γεωργιανής κουζίνας. Μπορείτε να προσαρμόσετε το ποσό των μπαχαρικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις προτάσεις μας. Έτσι, η συνταγή:

• Ξεφλουδίστε δύο κόκκινα κρεμμύδια και ένα λευκό κρεμμύδι. Μετά από αυτό, κόψτε τα σε διάφορα κομμάτια.
• Ψιλοκόβουμε τα χόρτα κόλιαντρου.
• Κυλήστε τα έτοιμα τρόφιμα μέσω μύλου κρέατος μαζί με 700 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 100 γραμμάρια λαρδί και 300 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• Προσθέστε στον κιμά 100 γραμμάρια χυμού ροδιού, 50 ml ξηρού κόκκινου κρασιού, δύο κουταλιές της σούπας αποξηραμένο barberry, μια πρέζα κανέλα, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι και γαρύφαλλο. Αλας.
• Κόψτε το πλαστικό μπουκάλι σχεδόν στο ίδιοτο λαιμό και γεμίστε το με τον έτοιμο κιμά. Μετά από αυτό, βάλτε το χοιρινό έντερο πάνω του (θα πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων σε ζεστό νερό). Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σπρώξετε τον κιμά, θυμηθείτε να διαχωρίσετε τα λουκάνικα μεταξύ τους, δένοντάς τα με μαγειρικό νήμα. Προσπαθήστε να κατανείμετε ομοιόμορφα το περιεχόμενο των λουκάνικων, διαφορετικά τα έντερα μπορεί να σκάσουν.

Γκριλ kupaty χρησιμοποιώντας ένα συρμάτινο ράφι ήσουβλάκια. Τα ψητά λουκάνικα μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο στη φύση, αλλά και στο σπίτι. Εάν έχετε αεροπλάνο, τότε μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο στην κουζίνα σας.

Συμπέρασμα

Το αυτοκατασκευασμένο kupaty είναι πολύνόστιμο. Εάν σκοπεύετε να προσκαλέσετε επισκέπτες στη ντάκα ή πρόκειται να κάνετε πικνίκ, τότε επιλέξτε αυτό το πιάτο. Είμαστε σίγουροι ότι οι φίλοι και η οικογένειά σας θα εκτιμήσουν την υπέροχη απόλαυση.