Lentejas - una planta que pertenece ala familia de frijoles Se comen semillas pequeñas y aplanadas en ambos lados. Los residentes de la antigua Grecia, Egipto y Babilonia ya sabían sobre las lentejas: sopas, cereales, sopa de sus granos a menudo estaban sobre su mesa. Sí, y en la Rusia medieval esa comida era muy popular, y la gente prestaba pan especial de lentejas. Durante mucho tiempo, Rusia fue el mayor productor de este tipo de frijol.
Lentejas útiles. Calorías Propiedades utiles
Lentejas, cuyo contenido calórico es crudo.en forma de aproximadamente 290-320 kcal / 100 g, se refiere legítimamente a productos dietéticos. Esta afirmación puede parecer controvertida, porque 320 kcal no es tan pequeña. El secreto es que con cualquier tratamiento térmico, su valor energético disminuye y las lentejas confeccionadas, cuyo contenido calórico disminuye después de la cocción a 110-120 kcal, es sin duda un producto dietético. Y, como todas las leguminosas, bastante satisfactorio. Por cierto, las propiedades beneficiosas, a diferencia de las calorías, no disminuyen después del tratamiento con calor. Y realmente tienen muchas lentejas.
Los platos a partir de ella solo deben ser incluidos en la dieta.Una persona que tiene diabetes: una papilla o sopa de lentejas dos veces por semana ayudará a reducir los niveles de azúcar en la sangre. ¿Sufre de enfermedades cardiovasculares, urolitiasis, tiene problemas con el tracto digestivo? Come lentejas - te ayudará a lidiar con enfermedades.
Los platos de ella refuerzan no solo el cuerpo, suSe recomienda su uso y en presencia de trastornos nerviosos, así como para fortalecer el sistema inmunológico y aumentar el tono general del cuerpo. Prevención del cáncer, la normalización del sistema urogenital: todas estas propiedades, que tiene lentejas. El contenido de calorías es bajo y el contenido de potasio y hierro es lo suficientemente grande, lo que indica los beneficios de esta planta para el proceso de formación de la sangre.
Valiosa isoflavona, vitaminas, fibra,oligoelementos, aminoácidos: todo esto es necesario para una persona, y esto está en lentejas. El ácido fólico, junto con las sustancias beneficiosas anteriores que forman las lentejas, es especialmente necesario para una mujer embarazada y un feto en desarrollo.
A la venta puedes ver lentejas en diferentes colores: lentejas verdes, marrones, rojas. Puede encontrar granos negros y lentejas francesas con una textura negra y verde "mármol".
De esta planta no solo se preparan cereales y sopas.Ensaladas y guarniciones, guisos, albóndigas y relleno de pasteles: en todas partes hay lentejas. Y en combinación con tomates, cebollas, zanahorias y ajo, sazonados con especias, incluso puede reclamar el título de un plato delicioso. Es útil saber que las lentejas rojas son más adecuadas para las sopas, ya que hierve rápidamente.
Tome nota de una receta simple:corte una cebolla pequeña en cubos y fría en aceite vegetal, agregue 1 taza de lentejas lavadas a la cebolla, oscurezca todo al fuego durante otros 2-3 minutos. Ponga todo en una sartén, vierta 1,5 litros de agua. Cocine por 20 minutos hasta que las lentejas estén cocidas. Agregue 5 tomates cortados en cubitos y ajo picado (3-4 dientes). Sal, espolvoree con pimienta y sus especias favoritas. Déjalo hervir durante un par de minutos y el plato estará listo. Si lo desea, puede agregar un poco de jugo de limón y, antes de servir, decorar el plato con hierbas. La sopa resultará deliciosa y, como todos los platos de lentejas, muy saludable.
