Los platos de berenjenas a menudo se pueden ver en la mesa.Tienen muchas propiedades útiles que pueden conservarse con una preparación adecuada. ¿Qué es rico en berenjenas? Los beneficios de su uso son excelentes. Primero, reducen el colesterol. En segundo lugar, contienen potasio en grandes cantidades, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del músculo cardíaco. Y esto no es todas sus virtudes. Hay una lista completa de vitaminas que contiene este vegetal. Además, la berenjena se distingue por su excelente sabor.
La berenjena rebozada es una de las más popularesplatos Para prepararlo, debe tomar una berenjena mediana, 50 gramos de queso, un huevo, 50 mililitros de leche, un cuarto de taza de harina, ajo (dos dientes), pimienta, sal y aceite vegetal.
El primer paso es pelar la berenjena y cortarlacírculos de grosor medio (aproximadamente 5 milímetros). Luego espolvorea con sal y déjalo por un tiempo. Mientras tanto, necesitas cocinar la masa. Para hacer esto, frota dos tercios del queso en un rallador. Batir el huevo, agregar leche, queso, harina, pimienta y ajo exprimidos a través de la prensa. Todos los componentes se mezclan bien para que no queden grumos. A continuación, sumerja cada trozo de berenjena en la masa y se extendió en una sartén caliente. Vierta previamente aceite vegetal en él. Es necesario freír los círculos a cada lado. La berenjena rebozada está casi lista. El toque final será el queso rallado con el que espolvoreamos los pedazos fritos de berenjena. Sirva este plato con crema agria, ajo o cualquier otra salsa.
La berenjena rebozada se puede cocinar con cualquier hierba. La albahaca va bien con esta verdura. Debe cortarse finamente y agregarse a la masa.
La berenjena se puede preparar para el invierno.Para hacer esto, debe tomar tres kilogramos de esta verdura, un kilogramo de cebolla y pimiento dulce, un kilo y medio de jugo de tomate, 200 gramos de aceite vegetal, la misma cantidad de azúcar, 150 gramos de vinagre y 50 gramos de sal.
La tecnología es fácil, incluso una anfitriona novatapuede cocinar berenjenas en tomate. Para hacer esto, deben cortarse en grandes piezas o círculos. Haz lo mismo con las cebollas y los pimientos. La opción de corte puede ser diferente (cubos, pajitas, círculos). Extendemos las verduras preparadas en una sartén. Vierta jugo de tomate y aceite en él. Cocina esta mezcla por 15 minutos. Luego agregue sal y azúcar granulada. Después de otros 20 minutos de cocción, vierta el vinagre. Mezclamos las berenjenas preparadas y las ponemos en frascos, que deben prepararse con anticipación. Enrolle los frascos con tapas y colóquelos en una habitación fresca después de un enfriamiento completo.
Para que la berenjena no tenga un sabor amargopreparaciones, deben rociarse con sal de antemano y dejarse por un tiempo. Entonces puede comenzar a implementar la próxima receta. También puede cocinar la masa de acuerdo con varias recetas. A veces se le agrega cerveza o un poco de agua mineral. En este caso, resulta más aireado. Cuando cocine, puede usar especias y hierbas. Le darán al plato un sabor original. La berenjena rebozada se sirve como refrigerio o como complemento del plato principal.