Nota de la señora: cómo esterilizar tarros de mermelada

В чём суть стерилизации для пищевых заготовок на invierno? Es destruir microbios y bacterias que pueden arruinar vegetales o frutas, carne enlatada y causar daños graves a nuestro cuerpo. Bajo la influencia de las altas temperaturas, no solo los microbios en sí, sino también sus esporas mueren, y el embalaje para la conservación se vuelve perfectamente limpio, ya no es peligroso mantener el producto terminado en él durante mucho tiempo (a veces 2-3 años).

Reglas de esterilización

1. En primer lugar, los bancos deberían estar completamentelimpio Si los lava con cualquier producto, enjuague bien. Bueno, si antes de esterilizar los frascos para mermelada, los enjuaga con agua, donde agrega un poco de refresco.
2. Para mermelada, mermelada, mermelada, generalmente tome un recipiente de medio litro, siete gramos, litro. Las latas de 500 g se procesan durante 10 minutos, durante 700 g - 15 minutos, litro - 20 minutos.
3. Hay muchas formas de esterilizar.tarros para mermelada. Por ejemplo, así: se vierte agua en una tetera, y cuando hierve, se quita la tapa, se coloca una rejilla en el cuello, la lata se coloca con el cuello hacia abajo y se vierte con vapor durante el tiempo especificado. El recipiente terminado debe tomarse con una toalla y ponerse otra toalla limpia boca abajo. Luego, hierve el siguiente frasco.
4. Si tienes una olla grande, entonces lataspóngalo, cubra y “cocine” el número deseado de minutos. O hazlo de manera diferente. Para hacer esto, haga una rejilla de los bastidores, instálelos en una sartén, sin llegar al fondo. Vierta agua, pero para que no llegue a la rejilla (al mismo tiempo, el líquido debe ser suficiente para hervir). En las celdas, inserte el frasco después del frasco, con el cuello hacia abajo. Calienta el agua hasta un punto de ebullición. Manténgalo durante 20 minutos. Durante este tiempo, el vapor desinfectará bien los bancos. Sáquelos con unas pinzas especiales para no quemarse.
5. No hay problema en dominar cómo esterilizar latas paramermelada, en presencia de un horno o autoclave, olla de cocción lenta. Al usar el horno, los recipientes se colocan en la bandeja para hornear: latas húmedas con el cuello hacia arriba, secas, hacia abajo. El proceso dura de 10 a 15 minutos, la temperatura es de 120-145 grados. Luego se retira el recipiente y se cubre con tapas hervidas.
6. Cómo esterilizar frascos de vidrio enmicroondas? Hay sutilezas Las latas vacías no se procesan en él. Pero si vierte un poco (50 gramos) de agua en cada uno, póngalo de manera segura y esterilice por 3 minutos. Retirar y cubrir con una tapa estéril.
7. Finalmente, ¿cómo esterilizar latas en una multicocina?Para hacer esto, vierta agua en el tazón, aproximadamente 3 vasos. Luego debe insertar la canasta para cocinar al vapor, y las latas ya están colocadas sobre ella, con el agujero hacia abajo. Active el modo "Vapor" (también puede "Hornear"). Se requiere menos tiempo para todo el proceso de lo habitual: 5 minutos para latas de 500 gramos y 8 minutos para latas de 750 gramos. Por litro - 10 minutos. En cuanto a las tapas, se pueden procesar junto con latas.

Estos son los preparativos que la anfitriona debe hacer,haciendo conservas caseras. En cuanto a las tapas, las latas comunes se colocan sobre una superficie plana con la banda de goma hacia arriba y se vierten con agua hirviendo. Después de 3-5 minutos, el agua se drena y las tapas se adhieren a los bancos.