Preservar no es un proceso complicado.Sin embargo, cuando comiences a trabajar, debes entender claramente que cualquier desviación de las reglas puede llevar a un resultado deplorable. Para que el producto se almacene durante un tiempo prolongado, el embalaje debe estar perfectamente limpio. Si es necesario conservar alguna ensalada, entonces los platos para esto deben prepararse de cierta manera. Debe saber claramente cómo esterilizar adecuadamente las latas con ensalada. Por lo general, los envases de vidrio típicos durante todo el proceso se tratan dos veces. Primero sucede en la fase preparatoria, y luego al final antes de la puesta del sol.
Comenzando con limpieza
La esterilización preliminar se puede llevar a cabode dos maneras: seco y mojado. Los bancos se lavan completamente con agua corriente y luego se procesan con mayor temperatura. Para el procesamiento en húmedo, los recipientes de vidrio se vierten en una cacerola ancha con agua, se hierven durante 10-15 minutos y luego se secan de forma natural. Para el procesamiento en seco, ponen en el horno (preferiblemente con el cuello hacia abajo) y se quedan allí durante 10 minutos a una temperatura de 160-180 grados. Luego apague el horno y deje los frascos allí hasta que se enfríen hasta aproximadamente 90 grados. La segunda opción es más conveniente, ya que requiere menos trabajo. Pero ambos son adecuados para uso doméstico y muestran cómo esterilizar adecuadamente las latas con ensalada en la primera etapa del proceso de enlatado. Si lo desea, el horno puede ser reemplazado con un horno de microondas o aerogrill. En este caso, el tiempo de procesamiento se reducirá a 5-7 minutos.
Como se puede ver, no es difícil entender cómoesterilizar correctamente las latas con ensalada. Puede elegir el método más adecuado para usted y comenzar a trabajar de forma segura. Algunas amantes aún descuidan este procedimiento. En este caso, nadie puede dar una garantía total de la calidad del producto enlatado. Por lo tanto, es mejor cumplir con los requisitos necesarios y observar la consistencia de cómo esterilizar adecuadamente las latas con ensalada.
Limpieza al final del proceso
Luego viene el momento de los productos.Una vez finalizada la cocción o el preprocesado, los productos terminados (ensaladas, mezclas de verduras, surtidos, jugos y otros) se pliegan ordenadamente en recipientes tratados. Ahora viene la segunda etapa de la esterilización final de los espacios en blanco. Algunas landladies prescinden de ella e inmediatamente comienzan a enrollar las latas. Pero los expertos aconsejan no simplificar su trabajo y no ahorrar tiempo a expensas de la calidad. Por analogía con el pretratamiento, hay varias opciones sobre cómo esterilizar latas con ensalada. Muy a menudo, el recipiente lleno de vidrio lleno con el producto se cubre con una tapa y se coloca en un recipiente ancho con agua hirviendo. Los líquidos deben ser tan altos que no lleguen a los hombros de las latas. En la parte inferior del tanque es mejor colocar un poco de tela, de modo que cuando hierva el material de vidrio no explote. Esterilice los frascos en esta posición en un fuego pequeño durante 15 minutos. Luego sáquelos del agua, ciérralos bien y vuélvanlos boca abajo.
La tecnología siempre es más segura.
En condiciones de producción, el tema decómo esterilizar ensaladas adecuadamente. En general, lo mismo que en la cocina del hogar. Solo las latas con productos no se instalan en una pieza de tela, sino en una parrilla extraíble especial. En principio, las mismas rejillas se pueden usar en casa. En este caso, no hay necesidad de sacar los frascos de uno en uno y tener miedo de que el resto se digiera durante el tiempo en que la anfitriona rueda los frascos uno por uno. La esterilización final, así como la preliminar, se puede llevar a cabo no solo en agua hirviendo. Se puede llevar a cabo un procedimiento similar en el horno a una temperatura de 110 grados. Los bancos con una capacidad de 1 litro deben procesarse durante unos 20 minutos, y uno más pequeño tarda unos 10 minutos. En conclusión, se retiran cuidadosamente, se enrollan con cubiertas de metal, se dan vuelta y se reservan para enfriar. Los productos procesados de esta manera serán absolutamente seguros y pueden almacenarse incluso a temperatura ambiente.
