Bulgur es un cereal de trigo duro,que primero se trató con calor y luego se secó, después de lo cual se somete a una limpieza y trituración completa. Hay tres tipos de molienda: gruesa, fina, muy fina. Los granos finos se llaman kofelik y los granos gruesos se llaman pilavlik. Externamente, los granos son similares a la sémola de maíz o al cuscús, pero aún tienen diferencias en las propiedades nutricionales.
En los estantes de las tiendas Bulgur apareció bastanteRecientemente e instantáneamente ganó popularidad entre los europeos, porque es un producto inusualmente bajo en calorías y sabroso. El contenido calórico del bulgur hervido es de 83 kcal por 100 gramos. A lo largo de los años, se ha dado especial preferencia al cereal en los países de Medio Oriente.
Por ejemplo, en Turquía hay hasta diez especiescereales La ventaja es la capacidad de reemplazar con éxito arroz, cebada o cuscús bulgur. El contenido calórico de los platos será lo más bajo posible. Al cocinar los cereales no hierven, y los granos no pierden su forma. También va bien con platos de pescado, verduras y carne, y gracias al crup de bulgur, el contenido calórico de los platos es mínimo. Perfecto para varios tipos de relleno. Para platos calientes, generalmente se usan granos gruesos, y se eligen ensaladas pequeñas para ensaladas, con la excepción de cocinar albóndigas o kyuft.
La característica principal y distintiva de los granos de bulgur- contenido calórico, es bastante bajo, y el valor nutricional es alto. Debido a su aroma y ligero sabor a nuez, los platos en combinación con bulgur son únicos y especialmente deliciosos. Y la ventaja sobre otros cultivos integrales es un aumento de casi el triple en el volumen del producto terminado. Resulta que al cocinar 100 gramos de cereal seco, el peso del plato terminado es de 300 gramos.
Increíblemente alto valorbulgur de grano entero, cuyo contenido calórico por 100 g es muy bajo. Debido al procesamiento mínimo de la cáscara, saturada de microelementos, permanecen todas las sustancias útiles en el cereal.
100 gramos de cereal seco contienen 8 gramos de fibra, 12,5 gramos de proteína, 70 gramos de carbohidratos, grasas - 1,7 gramos. El contenido calórico es de 350 kcal.
Durante el proceso de pérdida de peso, vale la pena prepararsebulgur, el contenido calórico por 100 gramos de cereal hervido es, como ya se mencionó, 83 calorías, por lo que durante la dieta es un producto indispensable, gracias al cual puede satisfacer fácilmente su hambre. Este cereal es un regalo del cielo para las personas con sobrepeso y diabetes. Pero no se recomienda el uso excesivo de este producto para personas con gastritis crónica.
Bulgur no solo es un producto delicioso, sino tambiénextremadamente útil debido a la colosal combinación de minerales y vitaminas del grupo B y E. Krupa se absorbe fácilmente en el cuerpo. El trabajo ideal del tracto gastrointestinal proporciona un alto contenido de fibra en los granos. Un producto increíblemente útil es la presencia de potasio, hierro, selenio, fósforo, manganeso, colina, vitaminas B5, B2, B6, B9, K, PP en bulgur, y también contiene una cantidad bastante grande de ácido fólico, que es tan necesario para el cuerpo femenino. Bulgur tiene un índice glucémico bastante bajo. El contenido calórico y el contenido de nutrientes hacen que este cereal sea indispensable en la cocina.
La única contraindicación es para aquellas personas en quienes el gluten contenido en bulgur puede causar reacciones alérgicas.
En la dieta, el criterio principalen el uso de bulgur es su preparación adecuada. En los países orientales, los cereales se preparan con una gran cantidad de vegetales o mantequilla, y este método definitivamente no es adecuado cuando se hace dieta.
Единственным и правильным способом приготовления Bulgur está empapado. El crup se debe llenar con agua tibia hervida hasta que se hinche por completo. El tiempo de remojo depende del tamaño del grano. Si los granos están finamente molidos, entonces el tiempo de remojo requerirá menos que para granos grandes.
Después de la inflamación completa, el bulgur está listo paraagregando a ensaladas y varios platos. Para diversificar el menú de la dieta, puede mezclar cereales con hierbas o envolver en lechuga. El resultado es un plato original y absolutamente dietético. Para este tipo de comida, dolma cocinado con la adición de bulgur también es ideal. Una increíble combinación de hojas de uva y cereales hará que el sabor del plato sea único.
Principalmente seguido de 4 o 5minutos para freír los fideos. A continuación, debe verter gradualmente un vaso de bulgur y mezclar lentamente. Luego vierta en agua, agregue 25 g de pasta de tomate y sal al gusto. Durante 10 minutos a fuego lento, permita que la futura guarnición sude, luego cubra y cocine por otros 10 minutos hasta que los frijoles estén completamente hinchados. Paralelamente, debe hervir un vaso de lentejas y, cuando esté listo, mezclar todos los ingredientes, agregar verduras y 15 gramos de jugo de limón.
Para cocinar, necesitará aceite de oliva, bulgur, cebollas verdes, tomates, perejil, menta, albahaca y jugo de limón.
Primero necesitas la cantidad correcta de pequeñosRemoje los cereales hasta que se hinchen completamente y luego póngalos en un plato sin lavado adicional. Es recomendable elegir tomates de variedades densas, deben cortarse en cubos lo suficientemente pequeños. Corte las cebollas de la misma manera y mézclelas con sal, perejil picado, albahaca y menta en un recipiente separado. Agregue el jugo de limón y mezcle, luego deje que los ingredientes se remojen durante 10 minutos. Después de un tiempo, agregue aceite de oliva y mezcle nuevamente. A continuación, debe conectar todos los componentes y colocarlos en una ensaladera. Decorar con hojas de menta y albahaca. El plato terminado debe refrigerarse para una impregnación completa, después de lo cual puede servirse en la mesa.
La ensalada es perfecta para comer mientrasdieta porque incluye cereales como el bulgur. Para 100 gramos del producto terminado, hay 143 kcal, 2 gramos de proteína, 8 gramos de grasa, 12 gramos de carbohidratos.
La ensalada Tabule fragante con gran sabor se verá genial en la mesa y será una gran adición al calor.
Esta receta proporciona otra forma de preparar cereales: bulgur hervido. El contenido calórico por cada 100 gramos será de 85 kcal.
Para prepararte necesitarás:bulgur - 150 gramos, una pizca de menta, 3 cucharadas. pimiento molido, 150 gramos de lentejas, cebolla, 2 cucharadas. pasta de tomate, 3 cucharadas aceite vegetal (preferiblemente de oliva), sal y especias al gusto.
Después de colocar las lentejas en agua, hierva, luego agregue bulgur, pimiento y especias. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
En este momento, picar finamente la cebolla y freír durante unos dos minutos hasta que estén doradas, agregar la pasta de tomate y mezclar.
Luego, agregue las cebollas fritas y la menta a la sartén y cocine por otros 20 minutos hasta que estén cocidas. Para la decoración, puedes usar verduras.
Para cocinar necesitarás:4 dientes de ajo, 1 cucharadita cada uno semillas de alcaravea y cilantro, 450 gramos de tomates, 450 gramos de berenjenas, 1 taza de granos de bulgur. El contenido calórico por cada 100 gramos del producto terminado será muy bajo, por lo que será una opción ideal para las personas que miran la figura.
Bulgur se debe verter con agua hirviendo y darinfundir por 15 minutos. En este momento, debe cortar las cebollas y mezclarlas con ajo, semillas de alcaravea, cilantro y tomates, cocine a fuego lento. Luego agregue la berenjena y el cereal. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Espolvorea el plato terminado con hierbas. 
Debido a sus propiedades beneficiosas y únicas.gusto, el bulgur tiene una gran cantidad de fanáticos en todo el mundo. Los deliciosos platos de bulgur diversifican perfectamente la dieta diaria, agregando una gran cantidad de vitaminas y nutrientes al cuerpo.
