Prepararse para el evento festivo es siemprecomienza con una selección de menú. La pieza central de cualquier mesa son los pasteles dulces. Ese pastel completa la fiesta solemne. Es importante que este plato principal deje una buena impresión y deleite a los invitados. No le ofreceremos una versión banal de "Napoleón" o "Cereza borracha", nuestro menú tiene algo sorprendente, inusual y encantador: un pastel egipcio.
La receta para su ejecución no es simple, pero vale la pena el esfuerzo.Siguiendo las indicaciones y observando el proceso tecnológico, puede obtener un verdadero trabajo culinario con un sabor increíble. Tal delicadeza sorprenderá a todos, los invitados admirarán los talentos de la anfitriona y seguramente pedirán una receta. No tengas miedo de las dificultades, ¡comienza a crear!
Это сравнительно новое кондитерское изделие, уже Recibió comentarios positivos de los fanáticos de los dulces. Aquellos que al menos una vez intentaron cocinarlo estaban completamente encantados. Sea paciente ya que el proceso es bastante largo y requiere mucho tiempo. Le recomendamos que comience a cocinar por la noche, para que el postre tenga tiempo de remojarse durante la noche.
La masa se prepara a partir de los siguientes componentes (en tres tortas): nueve proteínas, 50 g de azúcar granulada, 150 g de nuez picada (puede usar avellanas o nueces), tres cucharadas grandes de harina.
Productos para pudín: diez yemas, 10 g de vainilla en polvo, 180 g de mantequilla, un vaso y medio de leche 2.5% de grasa, 60 g de harina, 1/3 taza de azúcar.
Masa cremosa crujiente: doscientos gramos de azúcar granulada, 350 ml de crema (35%), ¼ de taza de avellanas.
Para la decoración - hojuelas de almendras.Puedes mostrar imaginación y transformar a voluntad el pastel egipcio. La receta a primera vista parece difícil, pero, como dicen, los ojos tienen miedo y las manos están haciendo.
Las proteínas refrigeradas deben batirse bien hastaLa formación de espuma espesa y exuberante. Luego vierta la cantidad indicada de azúcar y continúe el proceso de batir. Tan pronto como la masa se vuelva brillante, agregue nueces trituradas con harina. Revuelva con una cuchara con mucho cuidado.
Tome una bandeja redonda para hornear (no esencial),cubra el fondo con una hoja de pergamino, procese con aceite vegetal, vierta la masa preparada. Enviamos al horno calentado durante 15-20 minutos. La temperatura en el horno debe ser de al menos 170 ° C. Como resultado, obtenemos tres pasteles. Deja que se enfríen un poco, durante este tiempo nos ocuparemos del relleno dulce.
Para que los huevos se conviertan en un amarillo uniformemasa, deben enfriarse y separarse cuidadosamente de las proteínas. Revuelva con azúcar, si parece un poco, puede agregar más. También en la mezcla debe poner vainillina, harina, verter leche. Muévase a la estufa y cocine a fuego lento sin dejar de interferir.
Как вы знаете, заварной крем требует особых habilidades y paciencia, así que tenga cuidado y observe su densidad durante la cocción. En caso de grumos, no se preocupe, simplemente cuele a través de un colador. Cubra la sartén con un paño o papel de aluminio; déjelo enfriar. En una crema tibia, unta la mantequilla ablandada y bate. Todo, el cremoso budín de huevo está completamente listo. Solo queda cubrirlos con un pastel egipcio.
La receta para una capa crujiente es la siguiente:asar ligeramente las nueces en el horno. Conviértalos en una pequeña masa con un empujador. Ahora derrita el azúcar a un estado líquido e inmediatamente viértalo en una hoja de pergamino, cubra con otro encima. Pique el jarabe congelado en trozos pequeños, pero no lo convierta en polvo. La crema debe batirse, combinada con todos los ingredientes (avellanas, caramelo).
Pon el primer pastel en una hermosa bandeja,vierta abundante budín de natillas sobre él, distribuya el relleno crujiente de manera uniforme en la parte superior. En una secuencia similar, dibujamos los pasteles restantes. No olvide cubrir todos los bordes para que no haya lugares secos.
Para una comida festiva, aquí está, una receta exquisita.Espolvorea el pastel egipcio con migas de almendras. Ponga en el refrigerador para la impregnación, y al día siguiente disfrute de deliciosos pasteles caseros.
En esta interpretación, el producto de confitería es increíble en un sabor delicioso. Será de interés para los verdaderos gourmets y conocedores de dulces. Para aumentar los beneficios y reducir las calorías, use crema agria.
Para la prueba:
- tres proteínas;
- nueces picadas (cualquiera);
- azúcar granulada - al gusto.
Capa de relleno o crema:
- seis yemas;
- envasado de mantequilla (180 g);
- crema 150 ml;
- trescientos gramos de leche;
- almidón de maíz en una cantidad de 30 g (dos cucharas grandes);
- vainillina y azúcar - a su exclusivo criterio.
Masa cremosa: un vaso de crema, 150 g de mezcla de nueces y azúcar granulada.
Si crees que pastel egipcio (recetas conlas fotos se presentan paso a paso en el material) es imposible prepararlas sin una masa para galletas, entonces se equivoca. La masa se hace de una manera simple y elemental: batir las proteínas separadas, agregar azúcar y nueces picadas. Hornee tres galletas con sabor.
Ponga las claras de huevo en la licuadora junto conbatir con azúcar. Verter en una cacerola pequeña y poner en la estufa. Tan pronto como la mezcla se caliente, vierta la leche, en la que se disuelve el almidón, en una corriente delgada. El líquido se lleva a un estado espesante y se apaga.
Por separado, bata la crema con el batidor o la batidora conmantequilla Para el gusto, agregue vainillina. Lo metemos en la nevera. Ahora prepararemos la base de caramelo: disuelva el azúcar en un fuego, vierta el almíbar en papel pergamino y, si se endurece, rómpalo en trozos pequeños. Combina la mezcla de nueces con crema exuberante y masa de caramelo picado.
Comenzamos la parte divertida: formarPastel egipcio, cuya receta se describe claramente en el artículo. Cada pastel está cubierto con crema pastelera y una capa crujiente, sin romper la secuencia. Deje que el postre se prepare durante 10-12 horas.
Así que describimos una receta deliciosa. El pastel egipcio es una obra maestra del arte culinario. La pastelería encantará a cualquier gourmet.
