"Vino del diablo" - justo debajo de una consonanteEl apodo es Casillero del Diablo. Esta bebida tiene una historia impresionante de más de 100 años y sigue siendo uno de los pocos representantes de las destilerías de clase premium de Chile. El vino Casillero del Diablo es conocido en el mundo como un tipo específico de alcohol seco, semidulce rojo y blanco, con un sabor pronunciado característico de los mejores vinos de Francia. La geolocalización y una selección especial de mezclas de variedades de uva son la clave para un excelente envejecimiento de esta bebida, y una rica historia, llena de misticismo y secretos, ayuda a mantener la reputación de alcohol digno del demonio.
Origen del nombre
Casillero del Diablo es una marca registradaConcha y Toro (Chile). Anteriormente, esta marca no era directamente el nombre de la línea de alcohol, sino que simplemente servía como una protección confiable para la fabricación de un enólogo modesto. Comenzó un rumor de que su sótano estaba guardado por el diablo. Cuando los asuntos de la compañía fueron cuesta arriba, el fundador de la producción decidió dejar el nombre que le trajo ganancias, y el epíteto "diabólico" se fijó en el vino. Más tarde, la compañía cambió de dueño más de una vez, pero la marca se mantuvo igual cada vez. Su historia trajo la prosperidad del productor en Chile, donde Casillero del Diablo se convirtió en el primer alcohol de alto estatus, además del tequila y la ginebra.
Producción
La historia de la bebida en sí misma pasa facturacomenzó hace 130 años cuando un enólogo recibió una carga de varias docenas de barriles de vino de Burdeos, Francia. A bordo del barco había un excelente Sauvignon, después de lo cual el nuevo propietario decidió expandir la producción de dicho alcohol en su tierra natal. La marca Casillero del Diablo ha recorrido un largo camino desde el hogar hasta la producción a gran escala, cuyos productos han ganado repetidamente premios internacionales y certificados de calidad. La base de la línea de vinos de la marca sigue siendo Sauvignon, que se suministra de viñedos probados en Burdeos.
La receta
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon esLa bebida principal en la línea de marca. La mezcla de esta bebida es 100% Cabernet Sauvignon. Esta variedad de uva es más común en la provincia de Burdeos y se considera la principal en la receta de varios vinos tintos secos. El resultado es una bebida viscosa con una rica paleta de bayas, notas de grosella y mora. El aroma del vino adquiere notas de tabaco y un tono afrutado profundo con el tiempo. La paleta de sabores también varía según la geolocalización de la mezcla. El Cabernet Sauvignon cultivado en el sur es más dulce, las notas de bayas son más pronunciadas y la individualidad de la vid está oculta bajo un rango único.
El norte es la viña, cuya vidservido como una mezcla de Casillero del Diablo Sauvignon, el vino será "más estricto". El sabor de la uva se intensificará, y el aroma manifestará picante y acento floral. La compañía mantiene en secreto la mezcla exacta para el resto de la línea de productos, incluidos los vinos blancos de mesa y de postre, los espumosos y los tintos semidulces. También se desconoce si el productor tiene sus propios viñedos en Chile y cómo está cambiando exactamente el sabor de las viñas cultivadas en tales condiciones. La producción principal se encuentra en el Valle del Maipo.
Fortaleza y resistencia
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon tieneDe 2 a 6 años, lo más ideal para esto es un vino simple en barrica durante más de 36 meses. Los tanques se entregan desde los EE. UU. Y Europa, se sabe que algunos de los productos se envejecen en barricas de roble blanco, por lo que el sabor y el aroma de la bebida se enriquecen con notas de flores y madera. La fuerza de la bebida no supera los 13-14 grados, por lo que el alcohol de esta marca se bebe fácilmente y se puede servir como aperitivo.
Con el tiempo, la compañía expandió su línea de productos,por lo que los estándares de resistencia y fuerza de toda la línea han cambiado. Sin embargo, el fabricante enfatiza la autenticidad de la receta, una serie de procesos tecnológicos en los estándares de producción y calidad dictados por el primer propietario de la "bodega del diablo".
Casillero del Diablo Reserva es la bebida más antigua del más alto valor. La vid para él se suministra exclusivamente desde Francia, y la exposición es de 5 años o más.
Paleta de sabor y aplicación en la cocina.
Cabernet Sauvignon - Una variedad que da vinoNotas frutales y de bayas. "El vino del diablo" no fue la excepción. En la bebida de esta marca se manifiestan acentos de grosella, cereza y ciruela. Cuanto más envejece el alcohol, más se mezcla el énfasis en la dirección del roble, las especias, la miel y el tabaco. El vino tiene taninos suaves, casi sedosos, característicos de bebidas con alto potencial. Los análogos blancos tienen una paleta de cítricos, ricos sabores de frutas. Los sumilleres prefieren saborear bebidas de esta clase sin nada, rodando cada sorbo bajo el cielo. Pero la mayoría de las veces, el "vino del diablo" se sirve con platos de carne grasosa. La bebida tiene una alta acidez, debido a que la comida está bien digerida.
Beneficios de salud
A pesar de un nombre extremadamente formidable, Casillerodel Diablo es un magnífico vino tinto con una paleta de sabor impresionante. De la categoría de alcohol con potencial, esta marca es quizás la más accesible para el lego promedio y puede ser la primera excursión al mundo de los vinos de estado. El uso de tales bebidas es incluso bueno para la salud, naturalmente, en una dosis moderada. No se deje engañar por el sabor suave, "Devil's Wine" es un excelente marcapasos, antiséptico e inmunomodulador, gracias al cual puede igualar el equilibrio ácido en el estómago y depurar el trabajo de CCT. Además, dicho alcohol es útil para la anemia.
La marca registrada "Devil's Cellar" es un ejemplocómo una pequeña fábrica puede crecer a nivel mundial gracias a la calidad de los productos y la atmósfera de misterio. El vino de esta marca, incluso si no estaba guardado por impuros, sigue siendo una excelente opción en la colección o simplemente para la mesa como un vino de mesa caro y rico en sabor.
