¿Cuál es la receta de la carpa cruciana en crema agria? ¿Qué ingredientes se necesitan para cocinar? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo.
Crucians en crema agria - una receta para un plato muy popular y sabroso. Los crucians fritos se vierten con crema agria y luego se cuecen al horno. O bien se ponen a disposición en una sartén a fuego lento.
Según esta receta la carpa en crema agria, frita en¡Pan, tú cocinas un verdadero manjar! Este es uno de los platos de pescado más deliciosos. Se prepara de forma muy sencilla, resulta nutritiva, fragante, útil e increíblemente apetitosa. Entonces, para crear este plato, necesitas tener:
Lavar, limpiar, destripar, eliminarbranquias, enjuagar el interior y el exterior. Haga cortes profundos en los lados del pez con un cuchillo (de esta manera los huesos se sentirán menos). Frota el cruciano con sal desde afuera y desde adentro.
Ahora calienta un poco magro en una sarténmantequilla, ponga el pescado, fríalo a fuego alto por ambos lados para que se dore. Cuando aparezca una hermosa corteza rojiza en la carpa cruciana, colóquelos fuera de la sartén.
A continuación, pele la cebolla, córtela en mitades, cocine a fuego lento en la misma sartén a fuego lento hasta que esté suave y transparente. Ponga el pescado sobre la cebolla, vierta la crema agria, reduzca el calor. Guisar el pescado debajo de la tapa durante 20 minutos.
Ahora pruebe la salsa de crema hecha con sal, agregue y pimienta, si es necesario. Sirva los crucianos calientes, espolvoreados con hierbas picadas.
Entonces, ¿cómo hacer crucianos en crema agria?Las recetas de este plato son de interés para muchos. La carpa cruciana es un pescado muy sabroso, que a menudo se cocina en crema agria. Tiene carne delicada y un sabor delicado, y por lo tanto va bien con salsa de crema agria.
Sin embargo, a muchos no les gusta la carpa cruciana debido al excesoOlor a hueso y barro. Pero la preparación correcta y una receta exitosa eliminan con éxito estas deficiencias. La carpa cruciana es un pez de río de agua dulce que se puede pescar durante todo el año. Es por eso que se vende fresco en cualquier momento. El pescado es rico en calcio, minerales y vitaminas, proteínas saludables.
Al elegir crucianos en el mercado o en la tienda, debe prestar atención a su apariencia, especialmente en el estómago y las branquias. En la carpa cruciana fresca, el estómago nunca se hinchará y las branquias siempre son rosadas o rojas.
Para hornear en crema agria, debe tomar crucianas pequeñas (del tamaño de una palma). Serán más tiernos. Por supuesto, es mejor tomar crucianos vivos.
La receta de la carpa cruciana con crema agria es amada por muchos.amantes Si ya ha comprado pescado, debe limpiarlo. Para hacer esto, primero quite las escamas. Para que le resulte conveniente hacer esto, sumerja los dedos mojados en la sal y sostenga el pescado por la cola; la sal no permitirá que "escape" de debajo del cuchillo.
Luego destripa la carpa, prestando especial atencióneliminación de una película negra a lo largo de los huesos costales (después de la preparación será amarga). Luego recorte las branquias, la cola y las aletas. Puedes dejar tu cabeza, ya que la carpa a menudo se cocina con ella.
Poner en cada canal con un cuchillo muescas en la formadiamante (lado de unos 5 mm). Verter las incisiones con jugo de limón, dejar actuar durante 20 minutos. Esta operación tiene dos objetivos: ablandar los huesos pequeños con jugo ácido y marinar la carne para obtener un sabor más delicado.
Los huesos grandes se fríen y los mastica fácilmente. Pero la columna vertebral y los huesos costales son bastante grandes, por lo que puede eliminarlos fácilmente directamente en la placa.
Y ahora te presentamos una receta clásica para la carpa cruciana en crema agria, horneada en el horno. Para preparar un plato necesitas tener:
Pelar el pescado y marinar en jugo de limón.Luego sazone con pimienta y sal, comience a cocinar. Antes de hornear pescado, fríalo ligeramente. Calienta el aceite en una sartén, fríe la cebolla, cortada en aros. Ahora pon el pescado aquí. No debe freírse por mucho tiempo, debe adquirir un color dorado.
Fríe el pescado por no más de 3 minutos por cada lado,para que no se vuelva duro y seco. A continuación, envíe crucianos con cebolla en una fuente para hornear y vierta una mezcla de crema y crema agria. Debe hornear el pescado a una temperatura de 180 ° C durante 20 minutos, hasta que la crema agria adquiera un hermoso color rojizo. Sirve el plato con eneldo finamente picado.
¿Te gusta la foto de crucians en crema agria presentada en el artículo? Aprende la receta de la siguiente manera. Le diremos cómo hornear la carpa cruciana en papel de aluminio. Para esto necesitas tener:
Primero debes limpiar y destripar la carpa cruciana.Enjuague el pescado con agua fría y séquelo con un paño, frótelo con especias y sal, déjelo por 10 minutos. Ahora prepare el resto de los ingredientes: pique las cebollas en medios aros y fríalos en aceite vegetal, lave y pique las verduras, pase el ajo por una prensa y combínelo con crema agria, cortada en rodajas de limón.
Ahora prepare tres piezas de papel de aluminio. Coloque una carcasa en cada uno de ellos, coloque verduras y cebollas en el abdomen del pez. Unte Karasey con crema agria en una capa uniforme y cubra con rodajas de limón.
Envuelva cada carcasa en un sobre de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Envíelo al horno, precalentado previamente a 180 ° C, y hornee el pescado durante media hora.
Después de eso, puede quitar el papel de aluminio y mantener los crucianos durante otros 7 minutos en el horno hasta que aparezca una costra marrón en ellos.
De acuerdo, no es nada difícil cocinar crucians en el horno con crema agria. Consideraremos la próxima receta con más detalle. Para hacer este plato abundante necesita tener:
Así que primero limpia el pescado y luego rallaespecias, jugo de limón y dejar reposar por 10 minutos. Mezcle la crema agria con pimienta y ajo, sazone con la mitad de la salsa de papas, peladas y cortadas en cubitos.
Engrasa la segunda mitad de la salsa con el pescado.Extender uniformemente en una fuente para hornear 1 cucharada. l mantequilla magra, ponga el pescado y las papas y hornee el plato en el horno a una temperatura de 180 ° C durante aproximadamente 40 minutos. Verifique la preparación de la comida perforando las papas con un tenedor o cuchillo.
¿Y de qué otra forma puedes cocinar en una carpa pan cruciana con crema agria? La receta considerará lo siguiente. Para crear este plato necesitas tener:
Compre crucianos medianos recién pescados. Póngalos en el refrigerador durante tres horas para que el pescado se duerma.
Почистите ее от чешуи, удалите жабры, intestino, lavar con agua corriente. ¿Se deben dejar colas y cabezas? Es a su discreción. Seque el paño seco y séquelo con sal. También puede hacer cortes longitudinales a lo largo de la cresta para que el pescado esté bien frito.
Pelar la cebolla, cortarla en cubitos pequeños yfreír en aceite vegetal hasta que esté transparente. Ahora batir los huevos, mezclarlos con cebolla fría. Sumerja los crucianos en esta mezcla, enróllelos en pan rallado y envíelos a una sartén con una pequeña cantidad de aceite.
La sartén debe estar caliente y el pescado sobre ella.debe adquirir una corteza dorada en ambos lados. Después de eso, rellene la carpa crucia frita con crema agria y hierva dos veces (pero no hierva). Después de la segunda ebullición, apague la estufa. Transfiera la carpa cruciana a los platos, espolvoree con perejil o eneldo y sirva.
Te presentamos otra receta de crucian horneado en crema agria. Es adecuado para aquellos que tienen prohibido comer alimentos fritos. El pescado al horno será útil para todos. Para preparar una cena ligera, debe tener:
Lave bien el pescado y destrúyalo.Cortar cabezas, aletas y colas crucianas. Ahora haga muescas en todo el cuerpo de cada pez. Espolvorea con limón para marinar la carne. Después de 20 minutos, comience a cocinar.
Para hacer esto, coloque la carpa cruciana en una bandeja para hornear. Mezclar la crema agria con especias y sal. Use solo hierbas picantes que no tengan un sabor fuerte. La salsa debe cubrir el pescado por completo.
Теперь изготовьте из фольги крышку.Para hacerlo, envuelva suavemente 4 capas de papel de aluminio sobre los bordes de la bandeja para hornear. De esta forma, envíe crucianos al horno. Después de 45 minutos, los crucianos horneados se pueden quitar. Olerán delicioso, pero no habrá corteza dorada en ellos. Por lo tanto, este plato puede comer de manera segura a aquellos a quienes se les muestra una dieta.
Карась является простой рыбой, которая требует в Enfoque especial al mismo tiempo. Para preparar platos deliciosos, límpielos cuidadosamente: retire con cuidado las escamas, trate de no violar la integridad de la vesícula biliar, retire todas las películas del interior para que el plato terminado no sea amargo.
También debes usar jugo de limón- Elimina el olor a barro y suaviza los huesos (como mencionamos anteriormente). La crema agria también elimina un olor desagradable, por lo tanto, el estofado de carpa cruciana en salsa es tan popular. Para que la crema agria tenga un sabor pronunciado, mézclala con ajo y hierbas. Además, los crucianos, además de la pimienta y la sal, “aman” el pimentón, la nuez moscada y las verduras (frescas y secas).
Intente no hornear el cruciano directamente en una bandeja para hornear, ya que su carne tierna puede adherirse a una superficie caliente. Como resultado, eliminas solo el esqueleto del pez de la sartén. Buen provecho!
