आधुनिक समाज में, प्यार करने वालों की संख्या बहुत अधिक हैमछली के एक टुकड़े के साथ खुद को लाड़ करो। लेकिन ऐसे लोग हैं जो उसके बिना एक दिन भी नहीं रह सकते। सहमत हूं, एक रेस्तरां में जाना काफी महंगा है और कुछ ऐसा है जिसे आप घर पर बना सकते हैं, और कई बार सस्ता। एजेंडा पर है कि क्रूसियन कार्प को कैसे तलना है। सामान्य नदी मछली, जो लगभग सभी मीठे पानी में पाई जाती है। यह प्रकार सबसे व्यापक और अक्सर उपयोग किए जाने वाले में से एक है।
एक पैन में क्रूसियन कार्प को कैसे भूनें, इतना कि बाद में हड्डियों को इस मछली के अद्भुत स्वाद का आनंद लेने में हस्तक्षेप न करें? यह लेख आपको खाना पकाने के सभी रहस्यों को बताएगा।
तो, आटे में क्रूसियन कार्प को कैसे भूनें? हम निश्चित रूप से, कुछ उत्पादों की आवश्यकता होगी। सामग्री:
ये सभी उत्पाद आपके शहर के किसी भी स्टोर में मिल सकते हैं।
सबसे पहले, किसी अन्य के साथ के रूप मेंमछली, इसे सावधानी से साफ किया जाना चाहिए। सबसे तार्किक बात यह होगी कि विशेष सेवाओं का उपयोग उसी स्थान पर करें जहाँ आपने उत्पाद खरीदा था। लेकिन अधिकांश दुकानें इस सेवा की पेशकश नहीं करती हैं, इसलिए मछली को बाहर से साफ करना सबसे अच्छा है। फिर आपको अपने अपार्टमेंट में मछली की बहुत सुखद गंध से छुटकारा पाने और रसोई डेस्क को साफ रखने की गारंटी दी जाती है। सफाई को पूंछ से शुरू किया जाता है, सिर की ओर बढ़ते हुए। सबसे कठिन चरण मछली के पेट को साफ कर रहा है। तराजू वहाँ घने हैं, और उत्पादक सफाई के लिए आपको पंख भी काटने पड़ेंगे।
फिर मछली के शरीर को नीचे से काटें,सभी अंदरूनी खींचो। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो मछली को कैवियार के साथ पकड़ा जा सकता है, और यदि आप इसे भूनते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। गर्म पानी के नीचे शव को अच्छी तरह से धोएं। यह सिर को काटने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि आप इसे छोड़ने का फैसला करते हैं, तो गिल्स को निकालना आवश्यक है।
इसके अलावा, ताकि एक पैन में तली हुई क्रूसियन कार्प हो सकेखाना पकाने के बाद भोजन करना आसान था, इस डर के बिना कि हड्डी अंदर जाएगी, पीठ की पूरी लंबाई के साथ कटौती करना आवश्यक है। एक ही प्रणाली और तलना कार्प स्लाइस के साथ। खाना पकाने के दौरान मछली को गिरने से रोकने के लिए, चीरों को शायद ही कभी बनाया जाना चाहिए।
तकनीकी बिंदुओं को पूरा करने के बाद,आपको कार्प को मैरीनेट करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक छोटे कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च और मसाला (स्वाद के लिए) डालें और हिलाएं। मिश्रण के साथ मछली को अच्छी तरह से रगड़ें, 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।
फिर एक कटोरी आटे में क्रूसियन कार्प रोल करें। आटा इसे एक सुनहरा रंग देगा और इसे तलने के दौरान पैन से चिपके रहने से रोकेगा।
जब तक तेल उबलता है, तब तक पैन को गर्म करेंउसकी मछली। क्रूसियन कार्प को कितना तलना है? यह पहले से ही आपके स्वाद पर निर्भर करता है। कुछ लोग इसे थोड़ा नम, दूसरों को अधिक पके हुए पसंद करते हैं। लेकिन प्रत्येक पक्ष के लिए औसत फ्राइंग का समय 7-10 मिनट तक होता है। आपको मध्यम गर्मी पर पकाने की जरूरत है। आप पपड़ी की मदद से तत्परता की डिग्री भी निर्धारित कर सकते हैं: यदि यह सुनहरा हो जाता है, तो मछली तैयार है।
यह क्रूसियन कार्प को भूनने के व्यंजनों में से एक था। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक मेयोनेज़ में क्रूसियन कार्प है। कई गृहिणियां इसका इस्तेमाल करती हैं।
यहां आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की आवश्यकता है। पहले से तैयार:
मेयोनेज़ में क्रूसियन कार्प को कैसे भूनें?सभी पंखों और पूंछों को काट लें, साथ ही साथ क्रूसियन कार्प के प्रमुख भी। मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, जितनी संभव हो उतनी हड्डियों को हटा दें। सभी जोड़तोड़ के बाद, गर्म पानी के नीचे टुकड़ों को कुल्ला, सूखा, एक कटोरे में डाल दिया।
अब उन्हें 180 ग्राम मेयोनेज़ से भरें।प्याज, नमक, डिल और काली मिर्च जोड़ें। हलचल। अगला, अचार को पतला करने के लिए, आप 100 ग्राम पानी जोड़ सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि मछली को 40 से 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होने दें, लेकिन अगर आपका परिवार अब और नहीं सह सकता है, तो 10 मिनट पर्याप्त होंगे।
हम इसमें सूरजमुखी तेल डालकर पैन को गर्म करते हैं। तेल को पैन को थोड़ा ढक देना चाहिए। हम मछली को फैलाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते समय, गर्मी को मध्यम तक कम करते हैं।
30 से 40 मिनट के लिए उबाल।जब समाप्त हो जाए, तो गर्मी बंद कर दें और इसे थोड़ा पीसा दें। मछली तैयार है। मेयोनेज़ के गुणों के कारण, यह कोमल हो जाता है, यहां तक कि इसमें कुछ छोटी हड्डियां नरम हो जाती हैं।
एक और नुस्खा जो उदासीन नहीं छोड़ेगा यहां तक कि सबसे सौंदर्यशास्त्र खट्टा क्रीम में क्रूसियन कार्प है।
यह ले जाएगा:
हम कार्प को अच्छी तरह से साफ करके शुरू करते हैं। हम इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं और इसे पोंछते हैं।
प्याज को छीलें, इसे छोटे क्यूब्स में और जब तक काट लेंपारदर्शिता, एक पैन में भूनें। प्याज के बाद, अंडे के साथ मिश्रण करने के लिए इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, जिसे अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। प्याज और अंडे मिलाएं, फिर से हिलाएं।
फिर परिणामस्वरूप मिश्रण में क्रूसियन कार्प डुबकीब्रेडक्रंब में रोल करें और एक प्रीहीट फ्राइंग पैन में डालें। एक पैन में क्रूसियन कार्प को कितना भूनना मुश्किल है, इसलिए मछली को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
फिर आपको नैपकिन के साथ मछली को नीचा दिखाना होगा। आपके द्वारा यह कदम उठाए जाने के बाद, इसे एक साफ पैन में रखें और हर चीज के ऊपर खट्टा क्रीम डालें।
दो बार मध्यम से आग लगानाउन्हें एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। आपको क्रूसियन कार्प को लंबे समय तक उबालना नहीं चाहिए। दूसरी बार के बाद, स्टोव बंद कर दें। अपने स्वाद को और अधिक संरक्षित करने के लिए मछली को गर्म परोसें।
खैर, आखिरी नुस्खा बल्लेबाज में मछली है।बेशक, क्रूसियन कार्प, सबसे बोनी मछली के रूप में, यहां तक कि पंगेसियस के रूप में भी फिट नहीं है, उदाहरण के लिए, लेकिन यदि आप ध्यान से हड्डियों को हटाते हैं, तो आप बहुत स्वादिष्ट क्रूसियन कार्प को बल्लेबाज में पका सकते हैं।
इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:
बल्लेबाज बनाने के लिए:
सबसे पहले, हमने मछली काट दिया।हम सिर, पूंछ और पंख निकालते हैं। हम इसे बहुत अच्छी तरह से साफ करते हैं जब तक कि तराजू नहीं चले जाते हैं। अगला, हम सभी इंसाइड को हटा देते हैं। फिर हम कार्प को समान टुकड़ों में विभाजित करते हैं, जितनी संभव हो उतनी हड्डियों को हटाने की कोशिश कर रहे हैं (अधिमानतः सभी)।
आपके द्वारा मछली को तराशने के बाद, टुकड़ों को कुल्ला और उन्हें सूखने दें। हमने उन्हें एक छोटे कप, नमक और काली मिर्च में डाल दिया। जबकि मछली खड़ी है, बल्लेबाज तैयार करें।
कमरे के तापमान पर दो अंडे लें और हरा देंचिकनी जब तक उन्हें। आटे को निचोड़ें ताकि यह गांठ से मुक्त हो। पीटा अंडे हिलाओ और थोड़ा आटा जोड़ें, एक बल्लेबाज प्राप्त होने तक हराया। थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
फिर बैटर में एक-एक करके मछली के टुकड़े डुबोएं, उबलते तेल में ही सही, गरम किया हुआ फ्राइंग पैन में डालें। आपको प्रत्येक तरफ 10 मिनट के लिए भूनने की जरूरत है, लगातार मछली के टुकड़ों को पलटते हुए।
बल्लेबाज में मछली उसकी तुलना में बहुत juicier हैपूर्ववर्तियों। एक स्वादिष्ट क्रस्ट का गठन होता है, जिसके तहत क्रूसियन कठोर नहीं होता है, लेकिन, इसके विपरीत, नरम हो जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट निकला अगर आप बल्लेबाज को थोड़ा बीयर जोड़ते हैं।
पाठकों ने सीखा कि कैसे विभिन्न व्यंजनों के अनुसार क्रूसियन कार्प को ठीक से भूनें। यह एक काफी आसान प्रक्रिया है, और यदि आप सफाई के साथ अभ्यास करते हैं, तो सब कुछ बहुत जल्दी होगा। अपने भोजन का आनंद लें!
