कार्प कटलेट किसी भी साइड डिश को पूरक कर सकते हैं।वे मैश किए हुए आलू और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इसके अलावा, ये उत्पाद बहुत उपयोगी हैं। आखिरकार, मछली में कैल्शियम और फास्फोरस होता है। ये तत्व मनुष्य के लिए आवश्यक हैं। ऐसे कटलेट कैसे पकाने हैं? मछली उत्पाद बनाने के लिए कई विकल्प हैं। आप क्रूसियन कटलेट को हड्डियों के साथ या बिना पका सकते हैं। पहले विकल्प के साथ शुरू करते हैं।
अब आइए हड्डियों के साथ क्रूसियन कार्प कटलेट पकाने की प्रक्रिया को देखें। इस तरह के पकवान को काफी सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है, क्योंकि मछली के कंकाल से पट्टिका को मुक्त करने की आवश्यकता नहीं है।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
• क्रूसियन शव - 6 टुकड़े;
• पाव रोटी - 300 ग्राम;
• प्याज - दो टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मछली के लिए मसाले;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• दूध (भिगोने के लिए) - 350 मिली;
• नमक।
तैयारी:
1. सबसे पहले, शवों को त्वचा से मुक्त किया जाना चाहिए, फिर उन्हें दो बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
2. फिर पहले से दूध में भिगोए गए पाव को छोड़ दें, फिर प्याज और गाजर (पहले से छिलका हुआ)।
3. अब परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस को बहुत अच्छी तरह से गूंधने की आवश्यकता है।
4. फिर नमक, अंडा और मछली के मसाले डालें। फिर अच्छी तरह से गूंध लें।
5।आगे क्या करना है? अब उत्पादों को तलने का समय आ गया है। यह वनस्पति तेल में किया जाना चाहिए। सबसे पहले, उच्च गर्मी पर क्रूसियन कार्प कटलेट भूनें। फिर आपको उन्हें खत्म करने की जरूरत है, गर्मी कम करें। फिर ढक्कन के साथ पैन को कवर करने के लायक है। तो क्रूसियन कार्प से मछली के केक एक अधिक विश्वसनीय गर्मी उपचार से गुजरेंगे और रसदार हो जाएंगे। उत्पादों को गर्म या गर्म परोसना बेहतर होता है।
आप दूसरों के लिए कार्प कटलेट बना सकते हैं,अधिक उपयोगी तरीके से। फिर आप उन्हें सुरक्षित रूप से बच्चों को दे सकते हैं। गठित मछली के गोले को ओवन में बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कटलेट को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। आपको तीस मिनट तक सेंकना चाहिए।
अब देखते हैं कि निविदा कार्प कटलेट कैसे पकाने के लिए। ऐसे उत्पाद उन लोगों से अपील करेंगे जो विशेष रूप से रसदार व्यंजनों से प्यार करते हैं।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
• कार्प पट्टिका - 450 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• नमक;
• दो अंडे;
• पाव रोटी या सफेद रोटी - 300 ग्राम;
• मिर्च;
• सूजी - 1 ढेर चम्मच।
तैयारी:
1. सबसे पहले आपको मछली के बुरादे को धोने और उन्हें सुखाने की जरूरत है।
2. फिर आपको इसे क्यूब्स (छोटे) में काटने की आवश्यकता है। फिर आपको काली मिर्च, नमक डालना चाहिए और फिर सब कुछ मिश्रण करना चाहिए।
3. अब आपको प्याज की ज़रूरत है, उन्हें मछली के द्रव्यमान के साथ छील, काट और संयुक्त किया जाना चाहिए।
4. एक अलग कंटेनर में, सफेद ब्रेड या प्याज़ को दूध में भिगोएँ।
5. एक अन्य प्लेट में, सूजी और अंडे को मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह से रगड़ें।
6. अब अंडे में भिगोया हुआ और दबाया हुआ ब्रेड डालें। पूरे द्रव्यमान को मिलाया जाना चाहिए और बीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
7. फिर सभी घटकों को संयुक्त, मिश्रित और कटलेट में बनाया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप उत्पादों को कम गर्मी पर दोनों तरफ वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए।
अब हम मछली उत्पादों को पकाने के लिए एक और विकल्प पर विचार करेंगे।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
• हार्ड पनीर - 25 ग्राम;
• ताजा बड़े क्रूसियन - एक किलोग्राम;
• नमक;
• डिल का साग;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• दो अंडे;
• काली मिर्च (जमीन);
• ब्रेड क्रुम्ब्स - 150 ग्राम;
खाना बनाना:
1. सबसे पहले, कार्प को आंत, हड्डियों और तराजू से साफ किया जाना चाहिए।
2. अगला, आपको कीचड़ की गंध से छुटकारा पाने के लिए उन्हें नमकीन पानी में भिगोना चाहिए। उसके बाद, आपको अभी भी सिरका के साथ थोड़ा अम्लीय समाधान में कुछ घंटों के लिए क्रूसियन को पकड़ना होगा।
3. अगला, पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे हथौड़ा से अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए।
4. अब आपको डिल की आवश्यकता है, इसे बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और हार्ड पनीर कद्दूकस (मोटे) पर कटा हुआ होता है।
5. मक्खन को छोटे वर्गों में काटें।
6. फिर प्रत्येक पट्टिका के केंद्र में पनीर के साथ मक्खन और जड़ी बूटियों का एक टुकड़ा रखा जाना चाहिए। सभी सामग्रियों को पट्टिका किनारों के साथ लपेटा जाना चाहिए। नतीजतन, आपको क्रूसियन कार्प से मछली के छोटे केक मिलते हैं।
7. अब परिणामस्वरूप उत्पादों को पीटा अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
8. सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में, क्रूसियन कटलेट को दोनों तरफ से भूनें।
परिणामी उत्पादों को लहसुन croutons के साथ जोड़ा जा सकता है। हम आपको बॉन भूख की कामना करते हैं!
अब आप जानते हैं कि कार्प कटलेट कैसे बनाते हैं।हमने आपको मछली उत्पादों को पकाने का नुस्खा बताया है, और एक नहीं, बल्कि कई बार। हमने बच्चों के लिए कार्प कटलेट बनाने के विकल्प पर भी विचार किया।
