लम्बे व्यंजन आसानी से और जल्दी से धीमी कुकर में तैयार किए जाते हैं। हम सुझाव देते हैं कि आप खुद को पिलाफ और खशलामा के व्यंजनों से परिचित करें।
आइए पहले स्वादिष्ट प्याज़ तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको चाहिए:
चावल को पहले कुल्ला। पानी साफ हो जाना चाहिए। मेमने के मांस को टुकड़ों में काट लें। मल्टीकेकर पर 40 मिनट के लिए "बेक" (या "फ्राई") फ़ंक्शन चालू करें। वनस्पति तेल के लगभग 100 मिलीलीटर में डालो। गर्म भेड़ के बर्तन, और हमारे मामले में पिलाफ, मक्खन के बजाय वसा पूंछ वसा का उपयोग करने पर और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा। वसा को गरम करें और उसमें मांस डालें। 15 मिनट तक भूनें।
प्याज को छील लें, इसे आधा छल्ले में काट लें। गाजर से त्वचा को हटा दें, फिर सब्जी को महीन पीस लें। मांस भूरा होने के बाद, इसमें सब्जियां जोड़ें। एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
एक कटोरे में पानी के 4 बहुरंगी गिलास डालें,काली मिर्च की एक फली डालें, नमक अच्छी तरह से मिलाएं (स्वाद थोड़ा नमकीन होना चाहिए, चावल से अतिरिक्त अवशोषित हो जाएगा), लहसुन और जीरा का सिर जोड़ें। सामग्री को 10 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर धुले हुए चावल डालें।
डिवाइस पर "प्लोव" फ़ंक्शन सेट करें। मल्टीकुकर के ढक्कन को बंद करें और तब तक पकाएं जब तक आपको सिग्नल न मिल जाए। चावल के अंत में, धीरे से हिलाएं, फिर "हीट" मोड पर लगभग 10 मिनट तक रखें। फिर एक स्लाइड के साथ बड़े प्लेट पर पिलाफ डालें। एक गर्म काली मिर्च की फली और लहसुन के सिर के साथ शीर्ष। हरी सलाद जैसी सब्जी सलाद के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!
खशलामा एक भोजन है जो काकेशस से हमारे पास आया था। यह सब्जियों, मांस और मसालों के संयोजन पर आधारित है, जिसे कम गर्मी पर उबालना चाहिए। एक मल्टीक्यूज़र इसके लिए एकदम सही है। तो सामग्री:
सब्जियों को धोएं, छीलें और काटें। टमाटर और प्याज को पतले छल्ले, बैंगन में काटें और गाजर, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। मांस को टुकड़ों में काटें। मल्टीकोकर कटोरे के तल पर थोड़ा सा तेल (50 ग्राम) डालें, प्याज की आधी मात्रा डालें, फिर उन पर टमाटर, बैंगन की एक परत, उसके बाद बेल मिर्च और गाजर डालें। अब मांस के टुकड़ों को कसकर रखें। उन्हें नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सभी परतों को दोहराएं (गाजर को छोड़कर)। "शमन" फ़ंक्शन चालू करें, अनुमानित समय 4 घंटे है। समाप्त होने पर, आपके पास सुगंधित और स्वादिष्ट मांस होगा। आपको पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सब्जियों से पर्याप्त मात्रा में तरल निकल जाएगा। आप चावल या आलू को साइड डिश के रूप में उबाल सकते हैं। या आप स्वयं पकवान परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!
