खट्टा दूध क्या लाभ है और किन मामलों में यह हानिकारक हो सकता है

पारंपरिक डेयरी उत्पादों में से एकघर का बना खट्टा दूध है। इसके उपयोग के लाभ आपको संरचना में वसा के एक निश्चित हिस्से की सामग्री के बावजूद, आहार के रूप में उत्पाद को चिह्नित करने की अनुमति देता है।

सभी प्रकार के योगों की वर्तमान प्रचुरता के साथ,घर पर दुकानों की अलमारियों पर डेसर्ट और स्टार्टर वे काफी कम तैयार किए जाते हैं। हालांकि प्राकृतिक भोजन के समर्थक, यहां तक ​​कि केफिर केवल घर का उपयोग करने की कोशिश करते हैं। दही के रूप में, यह कई सदियों से स्वाभाविक रूप से खट्टा दूध द्वारा तैयार किया जाता है। आदर्श रूप से, इसे पाश्चुरीकृत (उबला हुआ) किया जाना चाहिए, लेकिन कई सामान्य उपयोग करते हैं।

खट्टा, दूध अपनी संरचना को काफी बदल रहा है।दूध प्रोटीन को पचाने में मुश्किल सरल तत्वों में टूट जाता है, और कई असहनीय दूध चीनी एसिड में बदल जाता है। इसी समय, पदार्थ कैल्शियम और विटामिन को खोने के बिना, लाभकारी बैक्टीरिया से समृद्ध होता है। खट्टा दूध का लाभ मुख्य रूप से है कि इसका सेवन उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो बिना किसी समस्या के नियमित दूध पीते हैं और लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग।

यह उत्पाद आमतौर पर साफ सुथरा होता हैएक पेय के रूप में (केफिर के समान)। इसे मीठा करने के लिए फल या बेरी फिलर्स को कम जोड़ा जाता है। कम अम्लता (अन्य समान उत्पादों के सापेक्ष) के कारण, दही में वृद्धि हुई गैस्ट्रिक स्राव वाले लोगों के लिए contraindicated नहीं है। आप इसे खट्टेपन के लिए दूध को गर्म स्थान पर रखकर पका सकते हैं। लेकिन खट्टा दूध के लाभ को अधिकतम करने के लिए, इसे विशेष बैक्टीरिया से समृद्ध किया जाता है जो फार्मेसी में खरीदे जाते हैं। उन्हें दूध में जोड़ा जाता है, जहां वे सफलतापूर्वक गुणा करते हैं, चीनी को एसिड में बदलते हैं। शाब्दिक रूप से एक दिन में, खट्टा दूध (जिसके फायदे और नुकसान नीचे वर्णित हैं) उपयोग के लिए तैयार होंगे।

इस पेय के सकारात्मक गुणoverestimate करने के लिए मुश्किल है। यह डिस्बैक्टीरियोसिस और कुछ अन्य पाचन विकारों का उपचार और रोकथाम है। इसके अलावा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन की सामग्री के कारण, यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, विटामिन की कमी से लड़ने में मदद करता है। एक आकृति के लिए खट्टा दूध का उपयोग मुख्य रूप से इसकी वसा सामग्री पर निर्भर करता है। यदि उत्पाद पूरे दूध से तैयार किया जाता है, तो यह शायद ही उन लोगों को सलाह दी जा सकती है जो आहार पर हैं। लेकिन वसा रहित खट्टा दूध न केवल शरीर के वजन को कम कर सकता है, बल्कि शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी निकाल सकता है।

हालाँकि, कुछ निश्चित हैंइस उत्पाद के उपयोग के मतभेद। यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों को खट्टा दूध सावधानी से पीना चाहिए। एक ओर, इसकी संरचना कुछ प्रकार के गुर्दे की पथरी को भंग करने की अनुमति देती है, लेकिन दूसरी ओर, यह उनके हटाने में मदद करता है, जो एक हमले को भड़काने कर सकता है। तो इसी तरह की बीमारियों वाले लोगों को एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

खट्टा दूध भी अल्सर वाले लोगों में contraindicated है,पाचन अंगों के विभिन्न प्रकार के क्षरण। जिन लोगों को हेपेटाइटिस का सामना करना पड़ा है या वे जिगर, अग्न्याशय, आंतों के रोगों से पीड़ित हैं, उन्हें भी डॉक्टर से पूर्व परामर्श की आवश्यकता है।

खट्टा दूध के फायदे जब यह बाहर हैआवेदन। इसका उपयोग शरीर को लपेटने और सेल्युलाईट या मोटापे के लिए मालिश के लिए किया जाता है। यदि आप नियमित रूप से दही का चेहरा धोते हैं, तो यह टोंड और ताजा हो जाएगा, ठीक लाइनें और झुर्रियां गायब हो जाएंगी, और त्वचा चिकनी हो जाएगी और स्वस्थ रंग लेगी।