तिल की चटनी, बीज की तरह, भर मेंकई सदियों एशिया में बहुत लोकप्रिय हैं। अब यह रूस सहित कई देशों में गृहिणियों द्वारा तैयार किया जाता है। यह चीनी और जापानी व्यंजनों के लिए आधुनिक फैशन के कारण है। तिल के बीज, उनके तटस्थ स्वाद के लिए धन्यवाद, सामग्री की एक विस्तृत विविधता के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, जिससे आप लगातार प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों की एक बड़ी मात्रा की सामग्री के कारण उत्पाद को अत्यंत उपयोगी माना जाता है।
पूर्व के देशों में छोटे बीज भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। यह लगभग सभी व्यंजनों में जोड़ा जाता है। यह परंपरागत रूप से अमृत के अमृत के घटकों में से एक माना जाता है।
तिल के कई प्रकार होते हैं। सबसे उपयोगी काला है।
वे कहते हैं कि यह वह है जो शरीर का कायाकल्प करता है औरइसकी उम्र बढ़ने से रोकता है। इसके अलावा, यह कैल्शियम के कुछ प्राकृतिक स्रोतों में से एक है। अन्य प्रकार के तिल में काले रंग के सभी गुण होते हैं, लेकिन कुछ हद तक। उनके लिए व्यंजन और ड्रेसिंग की तैयारी में, पूरे बीज, कुचल और तिल के तेल का उपयोग किया जाता है।
सॉस के लिए कई व्यंजनों हैं।यह पारंपरिक रूप से सुशी और रोल के अतिरिक्त के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन तिल की चटनी मांस, मछली, सब्जियों के लिए एकदम सही है। ड्रेसिंग को तैयारी के बाद काफी लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए आप इसे मार्जिन के साथ बना सकते हैं।
सबसे सरल नुस्खा के अनुसार ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
सबसे पहले, आपको पाउडर को बीज (25 ग्राम) को पीसने की आवश्यकता है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक कॉफी की चक्की में है।
मोर्टार में लहसुन की एक लौंग डालें,इसे अच्छे से फेंट लें, 1 टीस्पून डालें। नींबू का रस, कटा हुआ तिल और 1 बड़ा चम्मच। एल पानी। सभी उत्पादों को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए और कुछ और पानी जोड़ना होगा, जो आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगा। अंत में, तिल की चटनी को नमक करें, आवश्यक मसाले के आधार पर कटा हुआ डिल और काली मिर्च जोड़ें।
यह कोई रहस्य नहीं है कि एक दिलचस्प गैस स्टेशन हो सकता हैकिसी भी का स्वाद बदलने के लिए, यहां तक कि सबसे सरल पकवान भी। ताजा सलाद, सब्जी के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग विकल्प शहद और नींबू के साथ सोया तिल सॉस होगा। एक सेवारत तैयार करने के लिए, आपको 3 tbsp लेने की आवश्यकता है। एल तिल के बीज, एक पैन में थोड़ा गर्म करें, जो उन्हें अधिक सुगंधित करेगा। फिर उन्हें एक ब्लेंडर में पीसें, आधा चम्मच शहद, 3 चम्मच प्रत्येक में जोड़ें। एल जैतून (या अन्य) तेल और नींबू का रस। फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक बड़ा चम्मच सोया सॉस मिलाएं। ड्रेसिंग को सॉस कटोरे में परोसा जाता है।
कोई भी, यहां तक कि तिल की चटनी के साथ साधारण गोभी का सलाद बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा। और इस ड्रेसिंग का पारंपरिक स्वाद भी पारंपरिक जापानी व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
स्वादिष्ट और स्वस्थ तिल की चटनी बनाने के लिए कई रेसिपी हैं। यदि आपके पास इसके लिए समय नहीं है, तो आप स्टोर पर चमत्कारी ड्रेसिंग की एक बोतल खरीद सकते हैं।
