हैरानी की बात है, उबले हुए स्मोक्ड ब्रिस्केट मेंघर का वातावरण आसान और सरल बनाया जाता है। यदि आप इस तरह के उत्पादों को खुद खाना बनाना सीखते हैं, तो आपको स्टोर में मांस की खरीदारी करने की आवश्यकता नहीं होगी। इसके अलावा, आप पूरी तरह से सुनिश्चित होंगे कि उनके पास कोई रंजक या संरक्षक नहीं हैं।
ऐसी विनम्रता बनाने के लिए कई विकल्प हैं। हम सबसे सरल और सबसे तेज विचार करेंगे। उसके लिए हमें चाहिए:
Варено-копченая грудинка в домашних условиях बहुत लंबे समय तक नहीं किया। इस तरह के उत्पाद को पकाना शुरू करें मांस प्रसंस्करण होना चाहिए। पोर्क बेली को पानी (ठंडा) के साथ अच्छी तरह से कुल्ला और फिर कागज तौलिये से सुखाएं।
घर पर उबले-स्मोक्ड ब्रिस्केट को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, इसकी तैयारी के दौरान विभिन्न मसालों और सीज़निंग का उपयोग करना आवश्यक है।
मांस को संसाधित करने के बाद, दांतों को साफ करना आवश्यक हैलहसुन, और फिर उन्हें स्लाइस में काट लें और उन्हें ब्रिस्केट के साथ सामान करें। इसके बाद, प्याज की भूसी को अच्छी तरह से कुल्ला और एक पैन में डालें। इसमें कटा हुआ ताजा अजमोद, तरल धुआं, बे पत्ती, चाय की पत्ती और पेपरकॉर्न जोड़ा जाना चाहिए। उसके बाद, व्यंजन में त्वचा के साथ संसाधित मांस का एक टुकड़ा डालें।
अंत में, सामग्री में जोड़ेंस्मोक्ड सॉसेज छल्ले में कटा हुआ और सब कुछ पर उबला हुआ पानी डालना। इस मामले में, तरल को मांस उत्पाद को 2 सेंटीमीटर तक कवर करना चाहिए। ब्रिस्केट के ऊपर एक भारी प्लेट रखी जानी चाहिए ताकि गर्मी उपचार के दौरान इसकी सतह न हो। अगला, एक ढक्कन के साथ पैन को बंद करें और मिश्रण को उबाल लें। उसके बाद, व्यंजन में शहद, टेबल नमक जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। लगभग 1.4 घंटे के लिए कम गर्मी पर सामग्री उबालें।
घर पर स्मोक्ड ब्रिस्केट पकाने के लिएतरल धुएं और चाय के साथ स्थितियां अधिक सुगंधित और तीखी निकलीं, यह उबला हुआ मांस उत्पाद को एक विशेष सॉस के साथ कोट करने के लिए अनुशंसित है। ऐसा करने के लिए, लहसुन की एक लौंग को कुचल दें, और फिर इसमें सरसों, पेपरिका, धनिया और मिर्च का मिश्रण डालें। सभी अवयवों को एक मोर्टार के साथ अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए।
सूअर का मांस पूरी तरह से पकाया जाता है और के बादएक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करता है, इसे सावधानी से सूखे और घने तौलिया में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, और फिर पहले से तैयार कोटिंग के साथ अच्छी तरह से भिगोया और कसा हुआ। इस मामले में, ब्रिस्कट अभी भी गर्म होना चाहिए।
जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर उबला हुआ स्मोक्ड ब्रिस्किटतरल धुएं के साथ स्थितियां काफी आसानी से की जाती हैं। मांस मसालेदार मिश्रण के साथ लेपित होने के बाद, इसे कसकर घने धुंध में लपेटा जाना चाहिए, और फिर पन्नी में। इस रूप में, उत्पाद को उत्पीड़न के तहत (पूर्ण 3-लीटर जार के तहत) डाला जाना चाहिए।
जब मांस ठंडा हो जाता है, तो इसे ठीक 20 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, ब्रिस्किट को सुरक्षित रूप से डाइनिंग टेबल पर परोसा जा सकता है।
पकाया-स्मोक्ड ब्रिस्क एक उत्कृष्ट ठंडा ऐपेटाइज़र है, जो उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में काम करेगा। यह विशेष रूप से मूल्यवान है कि यह विशेष रूप से घर पर तैयार किया जाता है।
सूअर का मांस के बाद में infused हैइसे पन्नी और धुंध से बाहर निकाला जाना चाहिए और फिर पतली स्लाइस में काटकर ठंडे पकवान के रूप में आमंत्रित मेहमानों को परोसा जाना चाहिए।
हर कोई जो कम से कम एक बार तैयार की गई स्वादिष्टता का स्वाद चखता है,वे इसके अद्भुत स्वाद और सुखद सुगंध को कभी नहीं भूलेंगे। ऐसे क्षुधावर्धक के लिए सॉस के रूप में, आप केचप, घर का बना adjika या सरसों की सेवा कर सकते हैं। बोन एपेटिट!
