नूडल्स एक बहुमुखी तैयारी हैघर लंच और डिनर। आप इसके साथ सूप और मुख्य पाठ्यक्रम बना सकते हैं। वे समृद्ध और पौष्टिक हैं। घर का बना नूडल्स बनाना भी मुश्किल नहीं है। इस तरह के अर्ध-तैयार उत्पाद को रिजर्व में तैयार किया जा सकता है, और जब भोजन तैयार करने की तत्काल आवश्यकता होगी तो यह मदद करेगा।
होममेड नूडल्स बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। इसे हाथ से बनाया जा सकता है, ओवन और ब्रेड मेकर में इस्तेमाल किया जा सकता है। ये नूडल्स कई व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं।
घर पर नूडल्स बनाना बुनियादी कदमों का पालन करता है:
आटा गूंध और टुकड़ा करने के लिए मुख्य चरणों को पूरा करने के बाद, नूडल्स को सुखाया जा सकता है। अर्द्ध तैयार उत्पाद तब पकाया या संग्रहीत किया जा सकता है।
सानना प्रक्रिया का पालन करें (रोटी मशीन के लिए,और मैनुअल कुकिंग के लिए) अनिवार्य होना चाहिए। इस समय, आप देख सकते हैं कि आटा घना नहीं है और आटा जोड़ें। इसके अलावा, आटा थोड़ा सूखा होने पर थोड़ा पानी डालकर स्थिरता को सामान्य किया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि आटा नमी सामग्री में अलग है, और इसलिए तैयार उत्पाद की स्थिरता में विचलन हो सकता है।
रोटी मशीन का उपयोग करके घर का बना नूडल्स बनाने की विधि बहुत सरल है।
इसे निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से तैयार किया जा सकता है:
इस आटे को गूंथने के लिए आपको एक गहरी कटोरी, कांटा या मूंछ की जरूरत नहीं है। सभी सामग्रियों को ब्रेड मशीन के कटोरे में मिलाया जाता है।
कार्यक्रम 2 बैचों के लिए प्रदान करता है। पहला 15 मिनट तक रहता है, दूसरा - 10. उनके बीच 20 मिनट का ब्रेक होता है।
अब जो कुछ बचा है वह प्रक्रिया का पालन करना हैखाना बनाना नूडल आटा। यदि आटा सूखा लगता है, तो आपको इसमें पानी नहीं डालना चाहिए, ऐसा होना चाहिए। वर्कपीस आवश्यक संगति का होगा।
कार्यक्रम के अंत के बाद, आटा को पतले हलकों में घुमाया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। इसके बाद, नूडल्स को सुखाया जाता है और भंडारण या उबालने के लिए तैयार किया जाता है।
घर का बना नूडल्स बनाने का सबसे आसान तरीका एक आसान नुस्खा है।
इसके लिए आवश्यकता होगी:
घर पर खाना पकाने के नूडल्स को चरण-दर-चरण निर्देशों के अनुसार सबसे अच्छा किया जाता है:
आटा बहुत तंग नहीं होना चाहिए, लेकिन यह भी आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। उसके बाद, आपको 5 मिनट के लिए आटा स्थगित करना चाहिए, और फिर नूडल्स खाना बनाना शुरू करना चाहिए:
यदि सुखाने की प्रक्रिया कम थी, तोनूडल्स का उपयोग तुरंत खाना पकाने के लिए किया जाना चाहिए। ये होममेड इंस्टेंट नूडल्स सूप और मीट व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं। यह गोमांस या पोर्क गोलश के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है।
लंबे समय तक भंडारण के लिए, इसे 60 डिग्री पर ओवन में सुखाया जाना चाहिए। तभी इसे लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।
घर का बना सूप नूडल्स बनाने की विधि में लगभग 60 मिनट लगते हैं।
आप इसे उत्पादों के निम्नलिखित सेट से बना सकते हैं:
इस तरह के एक अर्ध-तैयार उत्पाद को चरण-दर-चरण निर्देशों के अनुसार आसानी से तैयार किया जाता है:
उसके बाद, आटा को गांठ और केक में विभाजित किया जाता है और 1.5 मिमी की मोटाई के साथ उनमें से रोल किया जाता है। फिर उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर किया जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और सूख जाता है।
घर का बना लैगमैन नूडल्स बनाने में लंबा समय नहीं लगता है।
आप इसे निम्न में से बना सकते हैं:
घर का बना नूडल्स बनाने के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा आटा गूंध करना आसान बना देगा:
खाना पकाने के बाद, इसे थोड़ा कम करना चाहिए।इसके लिए 15 मिनट का समय पर्याप्त होगा। आटा को फिर से अच्छी तरह से दबाने के बाद फिर से 15 मिनट के लिए अलग रख दें। तो यह एक कठिन लेकिन लोचदार आकार लेगा और आज्ञाकारी बनेगा।
फिर गेंद को टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, जिसमें से पतले केक को 1 मिमी से अधिक नहीं लुढ़काया जाता है। उन्हें थोड़ी मात्रा में आटे के साथ छिड़का जाता है और एक दूसरे के ऊपर ढेर किया जाता है।
मध्यम आकार के त्रिकोण के आकार में स्लाइसिंग नूडल्स सबसे अच्छा किया जाता है। तो यह अपने आकार को बेहतर बनाए रखेगा और खाना पकाने के दौरान प्रफुल्लित नहीं होगा।
पकाया नूडल्स को ओवन में सुखाया जा सकता है। तो यह लंबे समय तक संग्रहीत करने में सक्षम होगा।
इस आवश्यकता है:
उसके बाद, इसे संग्रहीत किया जा सकता है। इस तरह के नूडल्स उन क्षणों में मदद करेंगे जब आपको जल्दी से रात का खाना पकाने की आवश्यकता होती है, लेकिन बहुत कम समय होता है। यह स्वादिष्ट सूप और हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रम बनाता है।
पकाया हुआ घर का बना नूडल्स हवा में अच्छी तरह से सूख जाता है।
ऐसा करने के लिए, निम्न कार्य करें:
शोरबा या पानी उबालने के 5 मिनट बाद ही ऐसी तैयारी की जाती है। यह ओवन में सूखे की तुलना में थोड़ा कम संग्रहीत होता है, लेकिन यह अधिक निविदा निकलता है।
यह उन व्यंजनों को पकाने के लिए उपयोग करना सबसे अच्छा है जो लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं, या खाना पकाने से कुछ समय पहले उन्हें एक डिश में कम करना है (यह खाना पकाने के सूप के समय किया जाना चाहिए)।
घर के बने नूडल्स को नुस्खा के अनुसार लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, मुख्य बात यह जानना है कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।
इस तरह के नूडल्स परिचारिकाओं को बाहर निकालने में मदद करेंगे, जब वे उन दोस्तों और रिश्तेदारों से मिलते हैं जो बिना किसी चेतावनी के आए थे, और बस खाना पकाने को आसान बनाते हैं।
घर का बना नूडल्स बनाना एक सरल प्रक्रिया है, लेकिन यह अभी भी थोड़ी सी चाल का उपयोग करने के लायक है।
नूडल्स काटते समय, घुंघराले चाकू का उपयोग करना बेहतर होता है, इसलिए स्ट्रिप्स एक असामान्य रूप लेंगे और पकवान को सजाएंगे। कुछ अन्य परिचारिकाएं उन्हें थोड़ा मोड़ना पसंद करती हैं।
यदि खाना पकाने के तुरंत बाद नूडल्स उबला जाता है, तो आप आटे में ताजा जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं। सूप और लैगमैन नूडल्स के लिए यह ट्रिक अच्छी है।
पिसा हुआ अनाज गेहूं के आटे के साथ मिलाया जा सकता है। गोखरू का उपयोग अक्सर किया जाता है। लेकिन एक गुप्त घटक के साथ इन नूडल्स को तुरंत उबला जाना चाहिए।
हर कोई ऐसे नूडल्स के बारे में केवल सकारात्मक रूप से बोलता है। आखिरकार, यह आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और इसके साथ व्यंजन अधिक संतोषजनक हो जाते हैं। नूडल्स में रंजक नहीं होते हैं और यह स्वादिष्ट भी होते हैं।
घर का बना नूडल्स न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद है, बल्कि यह भी हैउपयोगी। इसमें ऐसे पदार्थ नहीं होंगे जो बड़े निर्माता उपस्थिति में सुधार करने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उपयोग करना पसंद करते हैं। घर के बने उत्पादों को जोड़ने के साथ व्यंजन एक सुखद सुगंध प्राप्त करते हैं और जल्दी से भूख को संतुष्ट करते हैं।
