इस लेख में, हम खाना पकाने की विधि पर विचार करेंगेगोमांस जिगर। उनमें से बहुत सारे हैं, और प्रत्येक अपने तरीके से दिलचस्प है। चलो धीमी गति से कुकर में, सब्जियों के अतिरिक्त के साथ और बिना ग्रेवी के गोमांस जिगर पकाने के लिए व्यंजनों से परिचित हों। और यह भी पता चलेगा कि यह उत्पाद कैसे उपयोगी है, किसके लिए इसे इंगित किया गया है, और किसके लिए इसे contraindicated है।
बीफ जिगर बनाने के लिए यह नुस्खाउन लोगों के लिए उपयुक्त है जो एक आहार का पालन करते हैं (वजन घटाने के लिए या स्वास्थ्य कारणों से), क्योंकि यह बिना तेल के बिल्कुल तैयार किया जाता है। 100 ग्राम जिगर में केवल 125 किलो कैलोरी होता है। हालांकि, खाना पकाने की विधि के आधार पर दिए गए मूल्य भिन्न हो सकते हैं। यह बीफ लिवर रेसिपी कैलोरी में सबसे कम है।
ज़रुरत है:
तैयारी:
बीफ जिगर बनाने के लिए यह नुस्खाइसमें उल्लेखनीय है कि आपको अतिरिक्त साइड डिश पकाने की आवश्यकता नहीं है। गाजर और प्याज इस स्वादिष्ट और सरल पकवान के साथ पूरी तरह से चलते हैं। जिगर सब्जी के रस में भिगोया जाता है, और वे इसके स्वाद और सुगंध को अवशोषित करते हैं।
यह एक पैन में गोमांस जिगर पकाने के लिए एक सरल नुस्खा है। इसमें थोड़ा समय लगेगा, और परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार करेगा।
सामग्री:
सबसे पहले आपको जिगर को काटने की जरूरत है, से हटा देंपानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला। नाली, एक कोलंडर में छोड़कर। उसके बाद, हम अपने जिगर के टुकड़ों को एक कागज तौलिया पर फैलाते हैं ताकि अतिरिक्त नमी पूरी तरह से उसमें समा जाए।
बैग में आटा डालो, एक ही स्थान पर जिगर के टुकड़े रखो, टाई, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से आटे से ढंका हो।
एक फ्राइंग पैन में सब्जी गरम करें (बिना गंध वाला)मक्खन, दोनों ओर जिगर को क्रस्ट होने तक भूनें। गर्मी कम करें, जिगर के ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज रखें। ढककर दस मिनट तक पकाएं।
क्रीम में डालो, नमक जोड़ें, यदि वांछित है, तो आप कर सकते हैंअपने पसंदीदा सीज़निंग का उपयोग करें (मसालेदार नहीं, क्योंकि डिश को निविदा का स्वाद लेना चाहिए), मिश्रण करें, 15 मिनट के लिए उबाल लें। यह ग्रेवी, असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित के साथ एक निविदा लीवर निकला।
इस लाजवाब व्यंजन को तैयार करने के लिए:
हम निम्नानुसार खाना बनाते हैं:
उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए गोमांस जिगर पकाने की यह विधि अनुशंसित नहीं है।
पकवान गर्म परोसा जाता है। आप इसके अतिरिक्त साइड डिश तैयार कर सकते हैं।
खट्टा क्रीम के साथ जिगर सही तालमेल में है। पकवान का स्वाद निविदा है, और मांस नरम है।
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
इस डिश को पकाना नाशपाती के गोलों जितना आसान है। हम फिल्मों से जिगर को काटने और साफ करके प्रक्रिया शुरू करते हैं। हम अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं, पानी की निकासी करते हैं।
जब लीवर सूख रहा हो, एक पैन में तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ प्याज डालें, थोड़ा सा भूनें।
आटे और नमक (स्वाद के लिए) जिगर में डालें, इसे प्याज में डालें, 10 मिनट के लिए भूनें।
पैन में खट्टा क्रीम जोड़ें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें। बुझाने में पंद्रह मिनट लगेंगे। यदि लीवर भापयुक्त है, तो दस मिनट पर्याप्त होंगे। 3-5 मिनट के लिए भोजन पकाया जाता है।
दोनों खट्टा क्रीम के साथ और टमाटर के साथ, यकृत आदर्श हैसंयुक्त है। इस व्यंजन को मैश किए हुए आलू, उबले हुए चावल, एक प्रकार का अनाज या किसी अन्य साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। धीमी कुकर में गोमांस जिगर पकाने की विधि बेहद सरल है। ज़रुरत है:
लीवर को छोटे स्लाइस में काटें, फिल्मों से साफ करें, अच्छी तरह से कुल्ला, नाली में छोड़ दें।
मल्टीकोकर को फ्राइंग मोड पर सेट करें,थोड़ा वनस्पति तेल डालना, जिगर बाहर रखना, भूनें। प्याज, टमाटर जोड़ें, आधे छल्ले में काट लें (त्वचा को न निकालें)। पांच मिनट तक भूनें। टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़ जोड़ें, हल्के से भूनें, पानी जोड़ें ताकि यह सामग्री को कवर करे।
मल्टीकलर को बुझाने के मोड पर सेट करें। खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल आधा घंटा लगेगा।
सबसे आसान और सबसे तेज़ खाना पकाने की विधितले हुए गोमांस जिगर यह सिर्फ एक। हमें उन सभी सामग्रियों की न्यूनतम मात्रा की आवश्यकता है जो हर रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध हैं। जिगर का स्वाद पूरी तरह से संरक्षित होगा, यह नरम और रसदार हो जाएगा। इसमें पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा बनी रहेगी।
उत्पादों:
जिगर को बड़े, लेकिन पतले स्लाइस में काटें,फिल्मों को हटा दें, कुल्ला, कागज तौलिया के साथ डुबकी। वनस्पति तेल को एक बड़े फ्राइंग पैन में डालें, इसे गर्म करें, जिगर, पूर्व नमक और काली मिर्च के टुकड़े बाहर रखें। पहले साइड को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें, पलट दें। टुकड़ों के ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज डालें, गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें। हम तीन मिनट के लिए भूनें, ढक्कन को हटा दें, प्याज को टुकड़ों के बीच पैन में खाली जगहों पर वितरित करें, ताकि यह तत्परता आए। आग जोड़ें, जिगर के टुकड़ों के दूसरे पक्ष को तत्परता से लाएं।
लीवर पूरी तरह से तैयार है। इसे बाहर की तरफ तला जाता है और अंदर की तरफ गुलाबी।
पीट तैयार करने के बाद, आप इसे नाश्ते के सैंडविच के लिए, या उत्सव की मेज के लिए एक ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं। यह एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और हल्का उत्पाद है जो आपको प्रभावित करेगा।
इसे तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:
जिगर को काटें, इसे फिल्मों से साफ करें, कुल्ला करें। प्याज को बहुत बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, मिर्च को मिर्च से निकाल दें, उन्हें क्यूब्स में काट लें।
सब्जियों, नमक के साथ जिगर को अच्छी तरह से भूनें,मसाले जोड़ें, दूध में डालें, ढक्कन के नीचे बीस मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें, एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से पीसें, आपको एक ग्रूएल मिलना चाहिए।
मक्खन को पिघलाएं, इसे हमारे जिगर और वनस्पति ग्रूएल पर भेजें, इसे फिर से एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
हम जार या रूपों में पीट को बाहर करते हैं, इसे चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।
बीफ जिगर बहुत स्वस्थ है। इसमें पशु प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो कोशिकाओं के विकास और नए लोगों के निर्माण के लिए मानव शरीर के लिए बहुत आवश्यक है।
साथ ही बीफ में लिवर जरूरी होता हैअमीनो अम्ल। यह खनिजों में समृद्ध है। इसमें विशेष रूप से बहुत अधिक लोहा होता है, जो रक्त की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए आवश्यक है। आधा पके हुए राज्य में बीफ जिगर एनीमिया वाले लोगों के लिए अनुशंसित है, यह यह उत्पाद है जो हीमोग्लोबिन बढ़ा सकता है। शरीर को इसके लिए आवश्यक आयरन की अधिकतम मात्रा प्राप्त करने के लिए, लिवर को भाप वाले कमरे में तैयार किया जाता है, बिना किसी मामले में।
इस उत्पाद में विटामिन ए है।यह कई वर्षों तक दृष्टि के संरक्षण में योगदान देता है, "रतौंधी" की उपस्थिति को रोकता है। विटामिन बी 12 तंत्रिका तंतुओं के माइलिन म्यान को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है।
यह गोमांस यकृत चुनने के लायक क्यों है, और नहींसूअर का मांस या चिकन? तथ्य यह है कि गोमांस में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अन्य प्रकार के यकृत की तुलना में कई गुना कम है। यह उन लोगों पर ध्यान देने योग्य है जो जिगर पर दावत देना पसंद करते हैं, लेकिन उच्च कोलेस्ट्रॉल, शिरापरक और हृदय रोगों से पीड़ित हैं।
इस उत्पाद का लगभग कोई मतभेद नहीं है।इसलिए, यह बहुत उपयोगी है। लेकिन अपने दैनिक आहार पर इसे ज़्यादा मत करो। तथ्य यह है कि पित्ताशय की थैली के रोगों के साथ-साथ अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोग, इस उत्पाद को बड़ी मात्रा में खाने से अपनी स्थिति को बढ़ाते हैं।
बीफ जिगर एक कमजोर एलर्जीन है, इसलिए इसे बिना किसी डर के एक साल से अधिक उम्र के बच्चों के आहार में पेश किया जा सकता है।
गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को भीशरीर में खनिजों और विटामिन की कमी को बहाल करने के लिए गोमांस जिगर की सिफारिश की जाती है। ज्यादातर गर्भवती महिलाएं आयरन की कमी से पीड़ित होती हैं। जब आप सप्ताह में दो बार स्वस्थ और स्वादिष्ट बीफ जिगर खा सकते हैं तो रसायन क्यों लें?
आपने इस लेख में गोमांस जिगर बनाने के लिए फ़ोटो और व्यंजनों के साथ खुद को परिचित किया है। बोन एपेटिट, हर कोई!
