Blant en rekke kjøttoppskrifter er det veldigalle slags ruller er populære. Imidlertid ønsker ikke alle å bli involvert i "store former" av personlige grunner. Men svinefingrene med fyllet er lettere å tilberede, og det er mer praktisk å spise dem, fordi de er av enhetsstørrelser. I tillegg er de veldig godt egnet til festbordet. Vi gir noen av de deiligste alternativene for fylling - for enhver smak og for alle anledninger.
Denne fyllingen er for deg som koker fingrene for første gang.svinekjøtt fylt. Oppskriften er ekstremt enkel og lar deg vurdere alle fordelene med denne retten. Så etter "pennprøven" vil du sikkert teste modig andre fyllinger.
Du kan ta nesten alt svinekjøtt, hvis baredet var mulig å gjenerobre henne. Den er tynt kuttet, i det minste subtilt slått av, hellet og pepret. Syltede eller syltede agurker kuttes i lange sugerør. Hvis du har kjerringer, kan du bare skjære dem på langs i to halvdeler. Paprika skrelles og skjæres i strimler. På hver liten kotelett med kanten plasseres en halv agurk (eller flere "sugerør"), 3-4 strimler pepper; hvis magert svinekjøtt, kan du legge til en tynn skive fett. Fylte svinefingre er brettet, bundet med tråd eller fliset med grillspyd og rødmet i en stekepanne. Etter at de har blitt overført til pannen, legges løkhalvringer, hakket chili og gulrotstrå i den. Vann eller buljong helles, og retten blir stuet i omtrent en time.
For dem tilberedes kjøtt på samme måte sombeskrevet ovenfor. Men "utstoppingen", som vil gå i fingrene på svinekjøtt (oppskrift med foto), krever spesiell oppmerksomhet. For ham er tre løk hakket fint, og en tredel kilo champignon er større. Begge komponentene blir passert i vegetabilsk olje til væsken slutter å skille seg ut, men ikke har fordampet helt. Fyllingen er saltet, pepperet, drysset hakket dill. Hver skive svinekjøtt blir smurt med majones, en skje fyll fylles på den, en rull blir dannet og bundet med en tråd. Etter steking blir svinepåleggene stuet i omtrent førti minutter. Legg til steking - bestem deg selv; i prinsippet er soppfett fra "entrails" allerede velduftende.
Ost er kjent for å være i perfekt harmoni mednoe kjøtt. Svinefingre fylt med det er også veldig bra. Oppskriften tilbyr to alternativer: i den første er vertinnen begrenset bare til ost. Så kuttes et stykke på to hundre gram (per halvt kilo kjøtt) med et ganske tykt halm (ikke gnir!) Og settes i "koteletter". I det andre gram er 150 sopp litt stekt, litt avkjølt og kombinert med en like stor mengde ost - nå revet. For duft kan du også tilsette hakkede greener. Rullede ruller legges på en smurt bakeplate og settes i ovnen, brakt til to hundre grader, i en halv time.
Hva du skal gjøre med kjøtt i den første fasen, du allerededu vet. For fyllet, ta et glass skrellede valnøtter, stek dem tørre og etter avkjøling brytes nøttene grovt ned - dette vil være den andre fasen. Neste trinn er å smøre saltet og pepper skivet svinekjøtt med myk kremost. Hvis den er fast, kan du gni og strø tynt over. Ytterligere nøtter legges på kanten og drysses med hakkede greener. På det siste stadiet blir svinefingre med fylling dannet og bandasjert (knivstukket med tannpirker). Oppskrift: i ovnen blir de bakt i et kvarter; før dette skal de stekes til en skorpe, og stekeplaten skal dekkes med folie - så baktiden reduseres, og rullene i seg selv blir mye mykere og saftigere.
Stuff fra ”edel” tørket frukt over hele verdenregnes som den mest sofistikerte. Imidlertid kan de samme rosinene søl ut av rullene, så de er vanligvis fylt med svisker. Et halvt glass tørkede bær skal være nok for et halvt kilo kjøtt. Tidligere blir de dynket i kokende vann; hvis kjøpt med bein, må de trekkes ut. Hver plomme skjæres på langs i halvdeler eller kvartaler (hvis sorten er storfruktet). Litt "kjøttdeig" legges i en skive kjøtt; rullet svinefingre med fylling. En oppskrift med svisker kan suppleres med skiver av syrlige eplehalver: smaken blir mykere og rikere, og overflødig sødme elimineres. De faste rullene blir stekt, hellet i en ildfast form med saus (bland et glass krem med revet eple og finhakket flere svisker) og sett i ovnen i førti minutter under lokket. Da er nesten ferdige fingre med svinekjøtt fylt med dryss med urter og ti minutter "rekkevidde" ikke dekket.
En veldig tilfredsstillende og luksuriøs oppskrift!Riktignok trenger svinekjøtt ytterligere behandling: etter å ha slått og krydret med pepper og salt, sprayes det med sitron og får stå i syltetøy i en halv time. For fyllingen blir løken hakket og lov til gjennomskinnelig. To hundre gram kyllingfilet er vridd i en kjøttkvern, krydret med salt og krydder, kombinert med steking og egg - og hele massen blandes som kjøttdeig. En skje med fylling legges på de syltede kotelettene, de snurres i ruller, trekkes tett i en tråd (spesiell oppmerksomhet bør rettes mot kantene for ikke å miste edel kjøttjuice) og sendes til pannen. Når svinefingrene med fyllingen er stekt grundig, fjernes trådene - rullene vil ikke lenger utfolde seg. Den nesten ferdige retten overføres til en stekepanne, litt vann helles i den med en skje rømme og to gulrøtter kuttet i en liten terning, halve ringer med løk og sugerør paprika helles. Utstoppede svinefingre med fylling vil være omtrent en halv time. Og spis på ti minutter!
