Cine nu vrea să prelungească vara, luați-l cu elîn timpul iernii cât mai multă căldură și vitamine posibil? Probabil că nu există așa ceva. De aceea vom vorbi despre cum să salvați mai multe substanțe utile într-un boabe de zmeură.
Înainte de a vorbi despre cum să înghețizmeura pentru iarnă, vă vom spune despre proprietățile benefice ale acestui boabe. Zmeele roșii, suculente și coapte au fost utilizate mult timp pentru răceli. Dar frunzele nu sunt mai puțin folositoare dacă le arunci în ceai fierbinte. Planta are cea mai bogată compoziție chimică. Fructele sale conțin vitaminele B și C, PP, E, caroten, precum și fosfor, sodiu, calciu, fier, cupru, potasiu, zinc, cobalt. În plus, în zmeură există o anumită cantitate de pectină, tanin și substanțe azotate, acizi de lămâie, formic, caproic, tartric, malic și salicilic. Semințele sunt bogate în uleiuri grase și fitosteroli. Frunzele conțin zahăr, acizi organici, pectine, fitoncide și microelemente.
Și boabe sunt foarte gustoase, acestea sunt păstrate chiar și dupătratamentul termic al proprietăților lor medicinale și sunt capabili să ridice starea de spirit. Prin urmare, informații despre modul de înghețare a zmeurii pentru iarnă vor fi utile pentru toată lumea.
Pentru depozitarea în congelator, trebuie să alegețifructe mari, coapte și întregi. Acestea trebuie să fie spălate, de preferință în apă curentă, și să se lase lichidul să se scurgă. Dacă este posibil, uscați-o mai bine prin împrăștierea fructelor de pădure într-un strat pe un prosop de hârtie. Multe gospodine nu fac acest lucru, cu toate acestea, după dezghețarea zmeură va fi de spălare incomod și consumul de fructe de padure murdare este strict interzisă. Apoi trebuie să alegeți o metodă de congelare: cu zahăr sau fără.
Cum se îngheață zmeura pentru iarnă? Foarte ușor!Bomboanele spălate și uscate sunt trimise la congelator pentru înghețarea rapidă. Îl așezăm într-un strat și așteptăm ca fructele să înghețe. Apoi le aranjăm în pachete de pachete de polietilenă densă, de preferință cu o clemă pentru închidere și o punem în compartimentul de depozitare. Totul este gata. În iarna primim numai zmeură, ne dezghețăm și ne bucurăm de gustul divin.
Vrei să înveți cum să înghețe zmeura cu zahăr?Atunci citește! Uscați boabele spălate, puneți-le în tăvi de plastic în straturi și turnați-le puternic cu zahăr. Ca o opțiune, puteți macina fructele cu zahăr, ca pentru dulceață și împărțiți în recipiente mici. Apoi îl congelăm în congelator, apoi îl transferăm în compartimentul de depozitare (la fel ca în prima versiune).
Deci, cum să înghețăm zmeura pentru iarnă, am aflat.Acum să vorbim despre ce poți găti din ea. Aplicația sa este foarte largă. De exemplu, o boabe înghețată în primul mod este potrivită pentru a mânca proaspete, pentru a face deserturi, pentru a adăuga cereale, compoturi și puteți decora o prăjitură cu ea. Mai ales copiii mici vor fi mulțumiți de o astfel de delicioasă, deoarece în timpul iernii nu există suficiente fructe proaspete, iar varietatea lor este limitată de sortimentul unui supermarket din apropiere. Zmeura cu zahăr sunt potrivite ca aditivi în terci, compot, ceai, înghețată.
Chiar și o mâncare familiară se poate transformazmeură înghețată. Rețete pe care le puteți lua preferate, dovedite. De exemplu, amestecați brânza rustică cu smântână, vanilie și zahăr obișnuit, boabe dezghetate. Sau transformați chefirul cu zmeură și zahăr într-un cocktail cu apă gură. Și puteți găti un cheesecake, deasupra căruia se pun fructele roșii.
Deci, luați 400 g de prăjituri scurte, 800 gbrânză de vaci, 250 g smântână, 150 g unt, 3 ouă, 200 g zahăr, un pachet de zahăr vanilat, 400 g zmeură. Prăjiți prăjiturile până la firimituri, amestecați cu untul topit și bateți masa într-o matriță divizată (23 cm în diametru). Asigurați-vă că acoperiți partea inferioară cu pergament și faceți părțile laterale ale cookie-urilor. Introdu forma în frigider. Amestecați brânza de vaci, ouăle, zahărul și vanilia într-un blender. Umpleți matrița cu amestecul de caș și dați la cuptor timp de 50 de minute la o temperatură de 170 de grade, fără a deschide ușa.
Amestecați smântâna cu 2 linguri de zahăr și un vârfvanilie și toarnă-l pe masa de caș. Apoi, crescând temperatura la 200 de grade, coaceți încă șapte minute. Decorați cu zmeură și puneți la rece până când se solidifică complet. Poftă bună!
