Pollock în aluat într-o tigaie poate servio gustare excelentă atât pentru o masă festivă, cât și pentru o zi cu zi. Trebuie remarcat faptul că nu este nimic dificil în pregătirea unui astfel de preparat din pește. Cu toate acestea, prelucrarea ingredientului principal necesită o atenție specială. La urma urmei, peștele trebuie mai întâi curățat de oase, piele și alte elemente. Dar mai întâi lucrurile.
Pollock în aluat într-o tigaie este gătit destulrapid. Dar acest lucru este departe de a fi singurul motiv pentru care am decis să folosim soiul de pește prezentat pentru a crea o gustare delicioasă. În primul rând, nu este la fel de scump ca, să zicem, știucă, somon, păstrăv, somon roz etc. În al doilea rând, Pollock nu conține prea multe oase. Pentru a-l curăța, trebuie doar să îndepărtați creasta. În al treilea rând, peștele menționat anterior nu este foarte gras. Acest fapt este foarte important pentru noi, deoarece oricum vom prăji produsul prezentat într-o cantitate mare de ulei.
Înainte de a face un pollock delicios în aluat pentrutigaie, ar trebui să fie bine procesată. Pentru a face acest lucru, scoateți peștele congelat din congelator și dezghețați-l puțin. Apoi, produsul trebuie clătit în apă caldă, după deschiderea burții și îndepărtarea tuturor părților interne. După aceea, este necesar să tăiați aripioarele de pește și să scoateți pielea. Această procedură este mai ușor de realizat atunci când ingredientul este ușor înghețat.
În cele din urmă, carcasa polenului ar trebui tăiatăpe jumătate și apoi îndepărtați ușor creasta cu oasele adiacente. Ca urmare, ar trebui să aveți un file alb, fraged, care trebuie tăiat în bucăți nu foarte mari, dar nu mici.
După ce peștele a fost procesat cu atenție, ar trebui să începeți să pregătiți aluatul. Poate fi orice. Să începem cu cel mai simplu și cel mai rapid.
Deci, pentru a găti fileuri de polen în aluat, avem nevoie de:
Pentru a face polen în aluat într-o tigaiemoale și fragedă, aluatul trebuie frământat bine. Pentru a face acest lucru, rupeți ouăle proaspete într-un castron și bateți-le viguros cu un tel. Apoi, adăugați sare de mare și făină albă în același recipient. După ce amestecați toate ingredientele, ar trebui să obțineți un aluat vâscos.
După cum puteți vedea, aluatul de pește Pollock este pregătitdestul de repede. După ce obțineți un aluat vâscos, ar trebui să luați o bucată de file prelucrat, să o condimentați puțin cu sare și apoi să o înmuiați în bază. Apoi, peștele trebuie introdus imediat într-un ulei foarte fierbinte. Este indicat să prăjiți produsul până când aluatul se rumeneste. În acest caz, se recomandă întoarcerea regulată a aperitivului.
După ce toate bucățile de pește sunt în aluatprăjite în ulei vegetal, acestea trebuie mutate într-o strecurătoare și complet lipsite de grăsime. Apoi, trebuie să puneți aperitivul pe o farfurie și să-l prezentați invitaților împreună cu un fel de sos. Trebuie remarcat faptul că un astfel de fel de mâncare prăjit se dovedește a fi foarte fraged și gustos. Mai ales de multe ori este prezentat prietenilor cu băuturi alcoolice spumoase.
Pește gătit conform metodei de mai sus,se dovedește delicat și moale datorită faptului că este gătit într-un strat gros de aluat de ouă. Dar dacă doriți o gustare mai clară și picantă, vă recomandăm să prăjiți acest produs în pesmet. Pentru aceasta avem nevoie de:
Așa că polenul prăjit în aluat se dovedeștecrocant și picant, nu folosiți aluat de ouă. Este mai bine să-l înlocuiți cu pesmet. Pentru a face acest lucru, puneți pâinea uscată și tocată în cantitate de pahar plin într-un vas, apoi adăugați sare de mare, boia dulce, ierburi uscate, condimente și alte condimente. Toate ingredientele trebuie amestecate bine.
În ceea ce privește ouăle proaspete, acestea trebuie sparte într-un castron și bătute energic cu o furculiță.
Peștele pentru un astfel de aluat este cel mai bine tăiat în formăfelii lungi și nu foarte groase. Pentru început, fileul preparat ar trebui să fie scufundat în masa de ouă și apoi rulat în pesmet. Mai mult, polenul din aluat trebuie să fie scufundat din nou în amestecul lichid și presărat cu pâine uscată și tocată. Ar trebui să sfârșiți cu o dublă prăjire.
După toate acțiunile descrise, peștele din aluat trebuie pus în grăsime clocotită și prăjiți pe toate părțile până se rumenesc ușor. În acest caz, produsul trebuie întors în mod regulat cu o furculiță sau o spatulă.
După ce prăjești toate fileurile în pesmet, acesta trebuie așezat într-un castron adânc și servit prietenilor. În plus față de felul de mâncare finit, este necesar să prezentați un fel de sos picant și aromat.
Aluatul de bere este un ingredient excelent care vă permite să obțineți o gustare luxuriantă și aromată, mai ales dacă intenționați să o serviți cu băutura cu același nume. Pentru a pregăti un astfel de aluat, ne va fi de folos:
Un astfel de aluat se face destul de ușor.Condimentele și ierburile sunt adăugate la bere la temperatura camerei, precum și făină albă. După amestecarea tuturor ingredientelor, se obține un aluat vâscos și omogen. În viitor, ar trebui să înmuiați toate bucățile de pește procesat în el și să le puneți în grăsime clocotită. Întorcând regulat aperitivul, este necesar să se obțină o rumenire uniformă. La final, felul de mâncare trebuie servit împreună cu un sos parfumat.
Trebuie remarcat faptul că aluatul de bere este apreciat în special de cei cărora le place aroma și gustul strălucitor al băuturii spumoase în timp ce utilizează această gustare.
