בולטוס הוא הפטרייה השנייה הפופולרית ביותר אחרי בולטוס. זה טעים להפליא. בואו נגלה עליו יותר.
אתה צריך לקחת 200 גרם פטריות טריות, כוסקמח, שני בצלים, חמאה ומלח. יש לחתוך את הפטריות לקוביות, לשטוף ולבוש במיץ שלהם עד שהמלח רך בסוף התבשיל. מוסיפים חמאה ומטגנים עם הבצל. מבשלים לביבות, עוטפים מלית פטריות בכל אחת ומטגנים. מגישים עם שמנת חמוצה.
צריך לקחת פטריות מבושלות (150-200 גרם), חמאה, בצל, לחם לבן או כיכר, ביצה, ירקות, קרקרים, מלח ושומן לטיגון.
משרים את השרביט בחלב ויחד עם הרתיחהטחון פטריות דרך מטחנת בשר. מטגנים את הבצל בשמן ומוסיפים למלית הפטריות, מקציפים את הביצה באותו מקום, מוסיפים מלח. לוש היטב את המסה, יוצרים את הקציצות, ואופים אותן בפירורי לחם, מטגנים את השומן מכל הצדדים. ניתן להגיש קציצות כאלה עם תפוחי אדמה, כמו גם מנה עצמאית, רוטב מוזג או שמנת חמוצה.
קח 300 גרם פטריות, קצת שומן,בצל, סלרי, שמיר ומלח. יש לחתוך בולאטוס מיון ומנקה לקוביות או לקוביות, להשרות בתמיסה של חומצת לימון. קוביות את הבצל והסלרי, שלבו עם הפטריות המרוקנות ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. בסוף מטגנים את כל התערובת, מלח ומוסיפים שמיר קצוץ לפני ההגשה. Boletus מטוגן כזה יתאים לכל קישוט.
מתכון נהדר נוסף לחובבי הפטריות וירקות - בולאטוס מטוגן עם תפוחי אדמה. קח ק"ג תפוחי אדמה, פטריות טריות, בצל, גהי, מלח, פלפל ועשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה). יש לחתוך את הבולטוס ולטגן עם בצל קצוץ. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות ומטגנים עד למחצה מבושלים במחבת נפרדת. ואז תפוחי אדמה ובולטוס, מטוגנים עם בצל, משלבים, מוסיפים מלח ופלפל, שמיר קצוץ, מביאים למוכנות. מגישים חם.
בהתחלה אפשר להכין מרק עם טריפטריות. עבור 400 גרם בולאטוס, עליכם לקחת את אותה כמות תפוחי אדמה, 60 גרם דוחן, בצל, ירקות או חמאה ותבלינים. שופכים דוחן למים רותחים, מוסיפים בצל, פטריות, מבשלים עד לבשל הדגנים. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, מלח ופלפל. מתבלים את המרק המוגמר בשמן צמחי, ואפילו טוב יותר עם שמנת, זה ייתן לו צבע זהוב וטעם נעים.
