El salmón salado puede decorar cualquierla mesa Este es uno de los mejores bocadillos. Pero no es necesario comprar un producto terminado. Este artículo describe cómo salar el salmón en casa. No es necesario ser un chef genial para esto, y este proceso no requiere ingredientes especiales. Hay varias formas de encurtir salmón. Puede ser ligeramente salado o más salado, para todos los gustos.
Tome un filete de salmón, aproximadamente 0.5 kilogramos.También debe cocinar 6 cucharadas de sal gruesa, la mitad menos azúcar, una cucharada de pimienta negra gruesa y un montón de perejil picado. Ahora mezcle todos los ingredientes. Lavamos el pescado y secamos la humedad con una toalla. Ahora tomamos el recipiente (sudok) y le ponemos el pescado. Baja la piel. Vierte el salmón con la mezcla preparada. Ponemos en el refrigerador por 12 horas. Entonces el pescado debe lavarse con sal. Nuevamente, póngalo en un sudok y póngalo en el refrigerador. Después de 8 horas puedes comer.
Aquí hay una forma ligeramente modificada de cómoescabeche de salmón. Tomamos 1,5 kilogramos de pescado. Si se trata de un cadáver, lo cortamos, eliminando los huesos y la piel. Ahora prepare la mezcla para salar. Mezcle 40 gramos de sal, 60 gramos de azúcar y 10 gramos de pimienta molida. Con esta mezcla frotamos el pescado por todos lados. Un manojo de perejil y eneldo se pica finamente. Llenamos el pescado con verduras en la parte superior. Ahora envuélvelo en papel o papel de aluminio. Lo difundimos bajo la prensa durante dos días. Después de este período, el salmón estará listo. El pescado resulta ser moderadamente salado, ligeramente salado y sorprendentemente sabroso.
Y finalmente, otra receta para salar el salmón.con naranjas Esta fruta neutraliza el olor a pescado. Por lo tanto, esta receta es adecuada para aquellos que están confundidos por el aroma en tales platos. Toma el filete de salmón. Si tiene que tallar la carcasa, deje la piel. También necesita dos naranjas jugosas y grandes, aproximadamente dos cucharaditas de granos de pimienta, media cucharadita de pimienta blanca, 1.5 cucharadas de azúcar y una hoja de laurel, 4 cucharadas de sal gruesa.
Para revelar completamente el aroma de la pimienta,debe ser aplastado con un cuchillo. Corta la naranja en círculos muy finos. La hoja de laurel debe estar rota. Pon el filete en un recipiente y espolvorea con sal, azúcar, laurel y pimienta. Parte superior completamente cubierta con círculos de naranjas. Cerramos el contenedor y lo colocamos en un lugar frío durante dos días. Antes de comer pescado, debe limpiarse de sal y cortarse en rodajas.
Hay otra receta inusual. Cortamos el salmón en rodajas finas y las colocamos en un recipiente. Espolvorea las capas con sal, especias y espolvorea con jugo de limón.
Algunos chefs recomiendan agregar cuandococinar brandy de pescado. El salmón se puede salar de la siguiente manera. Pon el filete en un recipiente. Y luego riégalo con un poco de coñac. Le dará al pescado un aroma inusual. Luego, espolvorea el salmón con azúcar, sal y especias. Envolvemos el pescado en papel de aluminio y lo enviamos al refrigerador. Estará lista en 1-3 días. Todo depende del grosor de las piezas disponibles.
Ahora que sabe cómo saltear salmón, puede cocinar un gran refrigerio en cualquier mesa.
