Toată lumea adoră să ia o masă gustoasă.Iar femeilor le place când consumatorilor le place preparatul lor. Și încearcă să gătească nu numai gustoase, ci și variate. Uneori există doar o problemă cu acesta din urmă: este dificil să veniți cu ceva nou care să-i placă familiei. Într-un astfel de moment, este timpul să ne amintim despre ardeii umpluți în sos de smântână: acest fel de mâncare nu își pierde niciodată popularitatea și este întâmpinat de rude cu o aprobare caldă. Mai mult, îl puteți găti în diferite moduri, alegându-l pe cel care este mai atrăgător pentru membrii familiei dvs.
Indiferent de modul în care intenționați să gătiți piper,umplute cu carne, în sos de smântână, principalul lucru în el rămâne umplutura. În mod tradițional, carnea nu este utilizată în forma sa pură: produsul final este uscat și plictisitor. Prin urmare, carnea tocată este completată de prăjire și orez. Cu legumele, totul este clar: ceapa este tocată, morcovul este frecat, componentele sunt aburite în ulei vegetal până se înmoaie sau se rumenesc - după cum îi place cel mai mult bucătarului. Dar cu cerealele, gazdele o fac diferit. Unele fierb orezul până la jumătate gătit, altele toarnă pur și simplu apă clocotită peste el și se lasă să se înmoaie timp de o jumătate de oră. În orice caz, nu merită să-l fierbeți până la capăt.
Pentru aromă în piper umplut în smântânăierburile tocate pot fi adăugate la sos. Mararul și pătrunjelul sunt frecvent utilizate. Dar te poți descurca cu unele condimente - ierburi provensale sau italiene, hamei-suneli etc.
Ardeii sunt spălați, capacul este tăiat din ei cucoada, semințele sunt curățate. Apoi sunt re-clătite și răsucite cu susul în jos pentru a maximiza lichidul. Tot ce rămâne este să împingi umplutura în ele și să treci la etapa următoare.
Cel mai comun mod de a continuaprelucrare - stingere. Pentru utilizare, ardeii umpluți în sos de smântână sunt pliați strâns în poziție verticală într-o cratiță și se toarnă cu acest sos. Se prepară într-o tigaie sau o cratiță adâncă, unde se freacă trei roșii decojite, se toarnă un pahar de smântână și o jumătate de pahar cu apă. Când sosul fierbe, acesta este sărat, piperat și turnat peste ardei. Lichidul ar trebui să le ascundă complet. Vasul va fi înăbușit de la o jumătate de oră la o oră - în funcție de câți ardei ai în oală și de ce mărime au. La servire, se recomandă nu numai să turnați sosul peste vas, ci și să puneți smântână pe masă: multor oameni le place să adauge ardei cu el.
Va atrage pe cei cărora le place o crustă densăprodus absorbit. Și unii bucătari susțin că sosul este mai bogat și mai fraged. Ardeii încep la fel. Dar înainte de a fi trimise în tigaie, acestea sunt prăjite într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui fierbinte. Pe ambele părți, până la o „roșie” frumoasă. Eventual „tragere”; pentru a nu te arde cu ulei, recipientul este acoperit cu un capac. Și înainte de a se răsturna, se lasă deoparte un minut de la aragaz, astfel încât să se răcească puțin. Ardeii prăjiți se stivuiesc într-o cratiță; carnea din ele va „apuca” deja și nu va cădea. Conținutul se toarnă cu smântână (puteți adăuga roșii sau pastă de roșii) și tocați doar o treime din oră.
Ardeiul umplut are un gust și mai rafinat.sos de smantana copt la cuptor. Este chiar pregătit într-un mod ușor diferit: ardeii sunt tăiați longitudinal într-un fel de bărci. În acest caz, trebuie să încercăm să separăm cozile. Firește, nu afectează gustul, dar arată mai plăcut din punct de vedere estetic pe farfurie. Carnea tocată nu se amestecă cu orez, ci cu roșii tocate și mărar. Jumătățile de ardei sunt umplute cu ele, așezate într-o matriță și umplute cu apă până la jumătate din părți. Vasul este ascuns în cuptor aproximativ o treime din oră - suficient timp pentru a face sosul. Crema acră, puțin mărar proaspăt și o ceapă tocată foarte fin vor intra în ea. Ardei, sare, condimente - la discreția dumneavoastră. Turnati sosul peste vas direct pe farfurie.
