Las setas son una creación increíble de la naturaleza. Los científicos hasta la fecha no pueden decir si son plantas o animales. Pero aquí todos los investigadores expresan inequívocamente su beneficio.
En hongos en cantidades suficientes hay:proteínas, carbohidratos, fibra, vitaminas, aminoácidos y oligoelementos. Gracias a esto, son el producto nutritivo más valioso. Pero debe tener en cuenta que los hongos son alimentos pesados. Es por eso que las personas con úlcera estomacal, así como los niños pequeños, están contraindicadas. Las personas sanas no pueden comer más de cien gramos por día.
Естественно, это будет зависеть от способа Cocinar setas. Consideremos con más detalle cómo picar las olas de varias maneras. El hecho es que este hongo es condicionalmente comestible, por lo tanto, el proceso de preparación debe tomarse con mucho cuidado.
¿Cómo salar el salmón con el método caliente?
Las setas se limpian de tierra y hierba, se lavanvarias veces y cortadas en trozos. Luego, hiérvalos, agregando una gran cantidad de agua, agregando especias y sal. Las sombrillas de eneldo, las hojas de laurel, los guisantes de pimienta, el clavo y la canela serán los más óptimos. La sal debe ser al menos media cucharada grande por litro de agua.
Después de que los hongos se hunden hasta el fondo, seEs necesario sacarlo con un colador y colocarlo en un recipiente grande. Luego, deja que las emociones se enfríen, ponlas en frascos limpios y vierte la salmuera. Para prepararlo, necesitará una cuchara grande con un poco de sal en un litro de agua. Si desea cocinar más trampas saladas, luego sal, puede agregar dos cucharadas. La salmuera debe hervir, verterla en frascos y cubrir con hojas de rábano picante en la parte superior. Sellamos los contenedores y los enviamos a un lugar fresco. Sirva la pieza de trabajo sobre la mesa agregando vinagre, dientes de ajo machacados y vertiendo aceite sobre ella.
¿Cómo salar el deshielo en frío en una cacerola?
En el fondo de los platos esmaltados poner un pequeñoNúmero de varias especias. Es necesario comenzar con la siguiente proporción: para diez kilogramos de champiñones necesita un paquete de guisantes de pimienta, dos hojas de laurel, ramas de eneldo y roble, hojas de grosella negra, un poco de rábano picante, pimienta y clavo.
Para la salazón, debe seleccionar fuerte y enterohongos que deben limpiarse y procesarse a fondo. Póngalos en especias con sus tapas. Cada capa debe medir al menos ocho centímetros. A continuación, debe espolvorearlo con sal, según la proporción de sesenta gramos por kilogramo de champiñones. Un recipiente lleno de hongos se debe rociar con varias especias, cubrir con una servilleta, luego poner un círculo y aplastar con una carga. Pon la sartén en el refrigerador. Después de un tiempo, los hongos se asentarán gradualmente. Por lo tanto, se recomienda reponer regularmente el recipiente con una capa fresca, agregando especias y sal. Los copos de sal estarán listos solo después de cuarenta días, antes de que se prohíba su consumo.
Pero a menudo hay situaciones en las que realmente quiereschampiñones salados. Por lo tanto, detengámonos en cómo salar las olas "rápidas". Para hacer esto, clasifique los champiñones, lávelos bien y córtelos en trozos pequeños. Enviar al agua fría toda la noche. En la mañana, enjuague y hierva durante una hora. Luego voltee los copos en un colador para que el exceso de líquido esté en el vaso, enjuáguelos con agua fría. En los platos preparados, coloque los champiñones en capas, espolvoreando cada uno con sal y condimentos aromáticos. Con este método, las trampas de agua salada estarán listas en tres días. Se recomienda almacenarlos en platos de vidrio o cerámica.
Resulta un plato muy sabroso que se puede servir como un refrigerio único y complementar a cualquier guarnición, especialmente papas.
Buen provecho!
